кућа
➠ Тепсија
➠ Тепсија од скуте
➠ Тепсија од шаргарепе и скуте у рерни

Тепсија од шаргарепе и скуте у рерни

612

Кухиња Руски

Садржај калорија 115,8 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 80 минута

Протеини * 5,2 гр.

Масти * 2,8 гр.

Угљени хидрати* 20 гр.

Садржај

Тепсија од шаргарепе и скуте припремљена према овом рецепту нежна је и мекана због претходне топлотне обраде шаргарепе. Пире сир и путер ће тепсији дати богат и пријатан укус. Тепсија од шаргарепе и скуте има невероватан и уравнотежен укус.

Састојци

Мрква 1 кг Швапски сир 500 гр. Егг 5 комада. Пшенично брашно 50 гр. Путер 125 гр. Гранулисани шећер 10 гр. Вода 1 тбсп. Со укус

Процес кувања

Огулите и нарибајте шаргарепу на крупнијем ренде.

Нарибану шаргарепу стављамо у шерпу, додамо воду, ставимо на ватру. Након кључања у шаргарепу додајте путер, со и гранулирани шећер (ако желите да направите слатку верзију тепсије, додајте шећер у праху у већој количини). Све измешајте и динстајте 20-30 минута. Када је спремна, шаргарепа мора да се охлади на собну температуру.

Скута се мора провући кроз фино сито или исецкати блендером док не постане глатка.

Одвојите жуманца од беланаца. Умутити жуманце, па им додати скутни сир, измешати.

У посебном контејнеру умутите беланца док не постане прозрачна пена.

Комбинујте мешавину скуте са охлађеном шаргарепом, овде просијте пшенично брашно.

Затим додајте умућено беланце у радну посуду и мешајте све док не постане глатко.

Посуду за печење обложите папиром за печење, на њу распоредите тесто од шаргарепе и скуте. Шаљемо тепсију 40-45 минута у загрејану рерну (до 180 степени).