Колач од шаргарепе са орасима и грожђицама

Сортирамо грожђице од случајних додатака, темељито исперемо у топлој води и осушимо на пешкиру. Орахе такође сортирамо и исецкамо ножем на велике комаде.

Огулите шаргарепу са горње коже, исперите и осушите. Трљамо га на ренде са малим рупама. Одмеравамо праву количину струготине шаргарепе. Ако се сок пусти током трљања, исцедите га и оцедите.

Замесите тесто у посебној чинији. Разбијамо јаја и додајемо гранулирани шећер. Мутите миксером док се не добије хомогена пена. Сипајте биљно уље и мешајте. Брашно просијте заједно са содом и додајте у масу од јаја. Све заједно измешајте миксером или мутилицом док не добијете хомогено тесто средње густине.

Умешено тесто сипајте припремљену нарибану шаргарепу, сецкане орахе и суво грожђе.

Адитиве добро измешајте са тестом тако да се равномерно распореде по запремини.

Подмажите посуду за печење са малом количином биљног уља без мириса. Алтернативно, тепсију можете обложити науљеним пергаментом како бисте лакше уклонили готову торту. Ако је калуп силиконски, онда га не морате подмазивати. Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Ширимо тесто од шаргарепе у припремљеном облику. Ставили смо облик са тестом у већ загрејану рерну на средњи ниво и пекли четрдесет до четрдесет пет минута. Производ треба добро да порумени и благо повећа запремину. На крају печења колач проверавамо чачкалицом, забадајући га у средину: ако штапић изађе без остатака влажног теста, онда се печење може завршити.

Готов колач извадимо из рерне, мало га охладимо и пажљиво извадимо из калупа. Ставите на решетку да се охлади. Потпуно охлађен колач исеците на порције и послужите.