Колач од шаргарепе са орасима и циметом

Огулите шаргарепу са горње коже, исперите и осушите. Трљамо га на ренде са рупама средње величине. Ако се током трљања пусти сок, исцедите га и оцедите.

Замесите тесто у посебној чинији. Разбијамо јаја, стављамо мед и додајемо гранулирани шећер. Мутите миксером док се не добије хомогена пена. Сипајте биљно уље, павлаку, додајте ванилин и мешајте. Требало би да добијете хомогену масу.

Брашно просијте заједно са содом и циметом, додајте ову суву смесу у масу јаја. Све заједно умутити миксером или мутилицом ручно док се не добије хомогено, танко тесто. Затим у њу сипајте припремљену нарибану шаргарепу и исецкане орахе. Ми мешамо.

Подмажите посуду за печење са малом количином биљног уља без мириса. Алтернативно, тепсију можете обложити науљеним пергаментом како бисте лакше уклонили готову торту. Ако је калуп силиконски, онда га не морате подмазивати. Рерну загрејте на температуру од 170 степени. Сипајте тесто од шаргарепе у припремљени облик. Ставили смо облик са тестом у већ загрејану рерну на средњи ниво и пекли педесет до шездесет минута. Колач би требао бити добро печен и приметно ће повећати запремину. На крају печења колач проверавамо чачкалицом, забадајући га у средину: ако штапић изађе без остатака влажног теста, онда се печење може завршити.

Готов колач извадимо из рерне, мало га охладимо и пажљиво извадимо из калупа. Ставите на решетку да се охлади. Поспите површину просијаним шећером у праху. Потпуно охлађен колач исеците на порције и послужите.