кућа
➠ десерти
➠ десерти
➠ Мека торта од меда са кремом

Мека торта од меда са кремом

2121

Кухиња Руски

Садржај калорија 158,9 кцал

Портионс 12 порт.

Време кувања 14 ч.

Протеини * 7,7 г

Масти * 5,2 гр.

Угљени хидрати* 27,7 г

Садржај

Медена торта је мој омиљени десерт, без којег ниједна прослава у нашој породици није потпуна. За припрему најделикатнијег колача потребно је много времена, али се свакако исплати. Колач од меда топи се у устима и доноси невероватно задовољство.

Састојци

Процес кувања

Скувајте лонац воде. Пилећа јаја разбити у малу чинију и умутити да се измешају.

Ставите дубоку чинију или мањи лонац у водено купатило. Додајте омекшали путер, мед и пола чаше гранулираног шећера.

Стално мешајте жицом за мућење док не постане глатко.

Додајте со, соду бикарбону угашену сточним сирћетом и постепено умешајте умешана пилећа јаја. Стално мешајте жицом, маса би требало да се увећа.

Затим додајте чашу брашна просијаног кроз сито и добро умутите пенасто.

Уклоните посуду за тесто са воденог купатила и додајте преостало пшенично брашно. Силиконском лопатицом добро промешајте тесто, омотајте плех прозирном фолијом и ставите га у замрзивач на пола сата. У међувремену укључите загрејану рерну на 200 степени.

Охлађено тесто поделите на 9 једнаких грудвица. Покријте сто папиром за печење, поспите са мало брашна и почните да разваљате колаче један по један. Можете одмах обрезати причвршћивањем поклопца са тигања или шерпе, можете користити и велики тањир, или већ испечену кору обрезати на исти начин.

Роловане колаче заједно са папиром за печење пребаците у плех и ставите у рерну. Колачи се пеку око 5 минута. Печем два колача одједном. Док се колачи пеку, разваљајте следећа два. Остатак теста држите у фрижидеру, прекријте га прозирном фолијом. Савијте готове колаче на гомилу.

Печене резнице ручно разломите на неколико делова и самељите у ситне мрвице помоћу блендера или млинца за кафу.

Припремите крему. Пилеће јаје разбити у лонац са дебелим дном, додати гранулирани шећер и пшенично брашно, добро промешати. Постепено додајте млеко и умутите пенасто да не буде грудвица у креми. Ставите лонац на средњу ватру и кувајте док се не згусне, непрестано мешајући мутилицом да се не створе грудвице и да крем не загори.

Готову крему склоните са ватре и мало охладите. Затим додајте путер и умутите крему миксером на средњој брзини док не добијете прозрачну светлу конзистенцију.

Узмите велики тањир на коме ћете сакупљати торту. Ставите пар кашика креме у центар како колач не би „зајахао“.Ставите кору и равномерно распоредите крему по врху. Дакле, сакупите целу торту, наизменично између колача од меда и павлаке. Преосталом кремом премажите странице торте и врх. По врху и са стране колача посипајте здробљене мрвице.

Покријте готову торту, на пример, поклопцем за микроталасну пећницу и ставите је у фрижидер преко ноћи. За то време колач ће се добро натопити и постати мекан. Пре служења украсите свежим бобицама.