Свињски Кхасхлама

Национално јерменско јело, кашлама, направљено је од меса и поврћа. Састојци се грубо исецкају и динстају на лаганој ватри. Осим кромпира, лука и шаргарепе, кхасхлама додајте патлиџане, савршено ће употпунити укус меса.

Ако морате да скувате топло, обилно јело са најмање муке, запамтите о кхасхлама. Ово кавкаско јело необичног имена је динстано поврће са месом. Јело се показало невероватно богатим и ароматичним, са малом количином укусне чорбе. Тајна укуса је у пиву и зачинима, који се додају пре динстања. И најважније је да се састојци за кашлама могу једноставно ставити у котао и послати на шпорет. Не морате пратити процес, мешати и додавати било шта друго.

Кхасхлама на јерменском се припрема уз додатак пива, а понекад постоје и опције са црним вином. Ово последње ћемо кувати према овом рецепту. Технологија прављења кашлама је приближно иста: месо исечемо са поврћем и ставимо у дубоку таву или шерпу, зачинимо сољу и зачинима. Последњи корак пре динстања је додавање вина. Ово ће јелу дати црвенкасту нијансу и занимљив укус. Дефинитивно вреди покушати!

Ово хранљиво, издашно јело веома је популарно међу народима Кавказа. Припрема се са различитим месом: јагњетином, свињетином, говедином, па чак и пилетином. Тајна посебног богатог укуса сваког меса у кашламу је дуготрајно динстање у сопственом соку. Друга карактеристика је додавање мале количине пива.Алкохол из напитка потпуно испарава, али чорба се добија са занимљивим укусом хлеба.

На Кавказу се кашлама сматра традиционалним јелом, а сваки народ ово јело припрема на свој начин. Чувашка верзија кхасхлама укључује велику количину кромпира, због чега се засићење такве хране значајно повећава. Кашлама у чувашком стилу посебно је добра у хладним зимским данима: загрејаће вас, дати снагу и, као и увек, обрадовати својим богатим укусом.

Упркос чињеници да приликом припреме кашлама не додајемо никакву течност, готово јело изгледа као густа супа. Поврће и месо испуштају много сока приликом динстања - довољно је да се сваки комад кашлама скуха док не омекша и остане сочан, као и да се формира слободна чорба. Јело има веома богат укус природних производа. Имајте на уму: ни не морате додавати уље - јело је одлично за правилну исхрану. Мулти -цоокер је идеалан за прављење кашлама.

Лако се репродукује традиционална кавкаска кашлама у обичним кућним условима. Нема ништа тешко у припреми овог јела са необичним именом. Кхасхлама је, чак, лакше припремити него наш уобичајени боршч. Потребно је само да се прилагодите да ће за кување хране на шпорету бити потребно много времена - неколико сати. Месо би требало да постане потпуно мекано - ово је веома важно за богатство кашлама.

Постоји много опција за источну кхасхламу, јер не само сваки кавкаски народ, већ и појединачне домаћице прилагођавају јело својим условима и индивидуалним укусима. Ово донекле подсећа на ситуацију са боршчем, зар не? Не постоје исправни или погрешни рецепти, јер је свака опција укусна и јединствена. По овом рецепту куваћемо кашлама од свињског меса са патлиџанима, целером, тиквицама и шаргарепом.

Кхасхлама кухана са пивом има веома занимљив укус хлеба. Једноставно је немогуће постићи тако посебну нијансу укуса на води или чорби. Не брините о садржају алкохола - током кувања потпуно испарава. На крају кувања обавезно додајте свеже зачинско биље и бели лук - без ових компоненти кашлама неће бити потпуна.

Кхасхлама је врло укусно кавкаско јело. Најосетљивије меко месо, сочно поврће и богата чорба једноставно не могу а да се не допадну. Традиционални додатак су зачињени бели лук и свеже зачинско биље. Припрема Кхасхламе траје дуго, најмање два сата, али не захтева никакву пажњу. Не морате мешати састојке, не морате додавати додатне компоненте. Кхасхлама ће вас само подсећати на себе својом укусном аромом, која ће ускоро напунити целу кухињу и брзо окупити гладне укућане.

Ако желите да скухате нешто укусно и задовољавајуће у природи за велико друштво, а већ сте уморни од ћевапа, зашто се не бисте одлучили за кашлам? Укусно кавкаско јело занимљивог имена може се скувати у котлу на ватри. Сам процес ће постати занимљива акција, а резултат никога неће оставити равнодушним. Овим сочним месним јелом можете нахранити цело друштво, а тако укусан ручак ће се дефинитивно памтити!

Кхасхлама, по правилу, белци кувају са овчетином. Међутим, ово није строго правило. Користе се и свињетина, говедина и живина. Месо се динста у сопственом соку заједно са поврћем, због чега стиче необично пријатан укус и изражено богатство. Кухање кашлама је врло једноставно - све састојке морате ставити у слојеве у котао или шерпу. Можда је једини недостатак овог јела време кувања. Кува се најмање два сата, пошто је потребно да месо постане јако мекано.

Кхасхлама се може кувати са апсолутно било којим месом. У комбинацији са поврћем, постаје много сочније и укусније, било јагњеће, говеђе, свињско или пилеће. Време кувања јела зависи само од врсте меса, јер је потребно да оно добро омекша и лако се разбије на влакна. По овом рецепту припремамо кашлама са свињетином.