кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Краставци за зиму као буре на хладан начин

Краставци за зиму као буре на хладан начин

9214

Кухиња Руски

Садржај калорија 14,5 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 45 д.

Протеини * 0,6 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 2,7 гр.

Краставци за зиму као буре на хладан начин

Садржај

Краставци се могу солити за зиму без залогаја, кључале воде и стерилизације, добићете врло укусне умерено киселе краставце као из бурета. Ова метода бербе краставаца назива се хладна.

Састојци

Краставци 1000 гр. Со 80 гр. Чили паприка 5-6 гр. Бели лук 2 зуба. мирођија укус Хрен 5 гр. Листови црне рибизле 2 - 3 ком. ловоров лист 2 ком. Пимент 0,5 кашичице

Процес кувања

Оперите краставце и потопите у хладну воду 4 сата.

Бели лук и љуте паприке грубо исецкајте. На дно тегле ставите зачине и зачинско биље.

Чврсто ставите краставце у теглу, на врх ставите лист хрена, он ће заштитити краставце од плесни.

Слани раствор се припрема у количини од 100 гр. соли по литру воде. Потпуно растворити сол у води.
Напуните краставце саламуром до грла, ставите теглу у дубоку плочу тако да саламура исцури када краставци почну да ферментирају.

Оставите краставце 5-6 дана на собној температури. Ако се пена слегла на краставце, краставци су престали да ферментирају.

Исцедите истрошену саламуру, оперите краставце од белог цвета, напуните чистом водом. Заролајте поклопац. Гледајте шивење 4-5 дана, ако се процес ферментације опорави и поклопци набубре, скините поклопац, исперите краставце и поново смотајте.