кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Краставци са вотком и лимунском киселином

Краставци са вотком и лимунском киселином

2656

Кухиња Руски

Садржај калорија 78 кцал

Портионс 4 п.

Време кувања 2 дана

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 4,6 гр.

Краставци са вотком и лимунском киселином

Садржај

Кисели краставци су свестрана грицкалица коју готово све домаћице припремају за зиму. Кисели краставци могу се користити као независна ужина или за припрему киселих краставаца, слане паприке, као и популарних салата попут винаигрете или салате Оливиер. Желим да предложим кување краставаца са вотком и лимунском киселином.

Састојци

Процес кувања

Припремите све потребне састојке. Краставце и љуту паприку добро исперите под млазом воде.

Исперите копар и першун и отресите вишак влаге. Тегле добро оперите у топлој води са содом бикарбоном, а затим стерилишите у воденом купатилу. Бели лук ољуштите, исперите и ставите на дно тегле.

На дно ставите мало припремљеног зеља, као и љуту папричицу и лук, претходно огуљене и исечене на колутиће.

Одрежите крајеве краставаца, а затим их чврсто ставите у припремљене тегле. Затим положите још један комад зеленила.

Затим потпуно напуните теглу краставцима, а на врх ставите преостало биље. Припремите саламуру.

Сипајте потребну количину воде у шерпу са тешким дном. Затим додајте першун, као и лишће хрена, црне рибизле и трешње, претходно опране под хладном водом. Додајте зрна црног бибера и ловоров лист, додајте потребну количину соли. Добро промешајте и ставите на средњу ватру. Пустите да проври, смањите ватру и пирјајте неколико минута.

Теглице са краставцима прелијте врелим расолом. Оставите теглу краставаца на собној температури 2 дана.

Затим сипајте саламуру у шерпу и пустите да прокључа. Затим додајте лимунску киселину и вотку, па одмах сипајте тегле са краставцима. Поклопце прелити кипућом водом или кувати у посебној шерпи.

Замотајте лименке помоћу гумице. Пажљиво окрените вреле лименке наопако и омотајте их нечим топлим, на пример ћебетом или пешкиром. Након потпуног хлађења, окрените тегле и премјестите их на хладно и тамно мјесто.

Пријатно!