кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Краставци у чили сосу од парадајза за зиму

Краставци у чили сосу од парадајза за зиму

2758

Кухиња Руски

Садржај калорија 10 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 70 минута

Протеини * 0,1 г

Масти * 0,6 г

Угљени хидрати* 2,3 гр.

Краставци у чили сосу од парадајза за зиму

Садржај

Наша породица воли пикантна јела. Да бих разноврсио уобичајено чување, стално тражим нешто друго за кување. Једном сам у једном часопису наишао на овај рецепт. Од тада нам је то омиљено. Кухајте и ви краставци у чили сосу од парадајза за зиму.

Састојци

Краставци 1 кг Свежи парадајз или сок од парадајза 400 гр. Биљно уље 50 мл. Бели лук 5 зуба. Адјика (СУВ) 45 гр. Гранулисани шећер 45 гр. Столни сирће 9% 45 мл. Груба со 1 тсп

Процес кувања

Припремите све састојке који су вам потребни за слану ужину од краставца. Одаберите краставце средње величине, темељито их оперите у хладној текућој води, осушите на кухињском убрусу, режите репове с обје стране, а затим их нарежите на танке кришке.

Парадајз темељито оперите, осушите, а затим уситните док не постане глатки користећи млин за месо, процесор за храну или блендер. Претходно огулите кожу тако што ћете парадајз ставити на минут у претходно припремљену кључалу воду, а затим га ставити у хладну воду.

Припремите маринаду. Добијени сос од парадајза сипајте у лонац са дебелим дном, додајте гранулирани шећер, биљно уље, стони сирће и крупну со. Ставите лонац на умерену ватру. Довести до кључања.

Додајте припремљене нарезане краставце и добро промешајте. Смањите ватру и кухајте 10-15 минута, покривено поклопцем. Тегле добро оперите и стерилишите на начин који вам одговара - у микроталасној пећници, у рерни или у воденом купатилу. Поклопце скувајте у шерпи или прелијте кључалом водом.

Бели лук ољуштити, испрати под хладном водом, а затим проћи кроз пресу, нарибати на ситно ренде или уситнити блендером. Додајте у радни комад заједно са сувом адјиком. Добро промешајте и склоните са ватре.

Напуните стерилне тегле мирисном ужином од краставца у чили сосу од парадајза.

Вреле тегле са краставцима у парадајз сосу добро затегните поклопцима и окрените наопако, умотајте у топло ћебе или пешкир и оставите да се потпуно охладе око један дан.