кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Палачинке са кефиром и млеком

Палачинке са кефиром и млеком

3131

Кухиња Руски

Садржај калорија 248,5 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 30 минута.

Протеини * 6,1 гр.

Масти * 5,7 г

Угљени хидрати* 58.7 г

Садржај

Ако требате брзо скухати доручак, сјетите се палачинки. Румена корица, бујна спужваста мрвица и топла арома тренутно подижу расположење и уигравају се позитивно. Важно је одржавати правилне пропорције и редослед мешања састојака како се тесто не би слегло током пржења и готове палачинке нису превише жилаве.

Састојци

Процес кувања

Разбијте јаја у широку чинију.

Сипајте шећер и мешајте мутилицом док се шећер не отопи. Није потребно умутити док не постане пенасто.

Сипајте млеко и кефир у мешавину јаја и шећера, добро промешајте пенасто док се састојци потпуно не помешају. По жељи, у овој фази можете додати прстохват ваниле или цимета да ароматизирате тесто.

Просијте брашно и додајте у чинију са течним састојцима. Просијавање ће тесту дати додатни ваздух и помоћи да се палачинке добро подигну и буду мекане. Тесто добро умутите пенасто тако да не остане грудвица, а коначна конзистенција је густа и уједначена.

На тесто сипајте прашак за пециво и со, па поново умутите мутилицом.

По потреби можете додати још мало брашна. Тесто не би требало да капље, већ да лако падне са кашике.

Ставили смо тигањ на штедњак и сипали биљно уље. Загревамо уље док се не загреје. Одвојите тесто кашиком и ставите га на врелу таву, држећи малу удаљеност између палачинки. Током пржења тесто ће се повећати, палачинке ће порасти и заузети више места у тигању. Након што сте тесто ставили у тигањ, затворите поклопац.

Пржите палачинке на средње ниској температури шпорета 2-3 минута. Уклоните поклопац, окрените палачинке лопатицом. Пржимо другу страну без поклопца, такође 2-3 минута.

Готове палачинке ставите на тањир за послуживање. По жељи можете их посути са мало шећера у праху. Препоручује се употреба одмах након кувања, док су палачинке вреле и меке. Може се послужити са павлаком, џемом, разним сирупима, желеом.

Пријатно!