кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Палачинке од кефира са скутом и јабуком

Палачинке од кефира са скутом и јабуком

605

Кухиња Руски

Садржај калорија 167,3 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 25 минута

Протеини * 6 гр.

Масти * 7,9 гр.

Угљени хидрати* 27,5 г

Садржај

Остаци скуте и кефира у фрижидеру могу се врло успешно користити ако кувате палачинке. Тесту додајте нарибану јабуку - биће сочно и ароматично. Да палачинке не буду тешке и превише мокре, обавезно унесите соду - угасиће се кефиром и јабуком и даће недостајућу порозност. Такве палачинке су посебно укусне када су вруће.

Састојци

Процес кувања

Сипајте кефир у чинију. Идеално је користити кефир, чији се рок трајања ближи крају - његова киселина добро гаси соду. Разбијамо му јаја, додамо прстохват соли, соду и наведену количину гранулираног шећера. Миксером или мутилицом све добро умутите пенасто док не постане глатко.

У добијену течну мешавину ставите скуту. Производ може имати апсолутно било који садржај масти. Миксером или блендером га умешамо у укупну масу.

Јабуку оперемо, осушимо и исечемо на четири дела. Одсеците кору и уклоните капсулу семена. Три воћне пулпе на грубо ренде и сипајте добијену струготину у течну мешавину скуте. Ми мешамо. Добивену масу просијте брашно, добро промешајте и разбијте све грудвице. Можда ће вам требати мало више или мање брашна: конзистенција теста треба да буде прилично густа. Ако масу ставите у кашику, требало би лагано да падне са ње, али не и да се излије у кап.

У посуду сипајте такву количину биљног уља без мириса тако да покрије дно слојем од једног центиметра. Добро га загрејемо на шпорету. Кувано тесто са јабукама сакупљамо кашиком и стављамо у тигањ у облику округлих палачинки, остављајући мали размак између њих. Одржавајте температуру плоче средње ниском. Пржите једну и по до две минуте, док се одоздо не појави кора.

Окрените палачинке лопатицом на другу страну и наставите да пржите док не порумене одоздо.

Готове мрвице извадимо из шерпе лопатицом и осушимо на папирном убрусу - уклониће вишак уља након пржења. Осушене палачинке ставите на тањир за послуживање и послужите вруће, на пример, са павлаком. Остатак теста испржите на исти начин, ако је потребно, у тигањ додајте додатно биљно уље.

Пријатно!