кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Палачинке од кефира са јајима

Палачинке од кефира са јајима

2112

Кухиња Руски

Садржај калорија 275,7 кцал

Портионс 7 порт.

Време кувања 15 минута.

Протеини * 9 гр.

Масти * 6,4 гр.

Угљени хидрати* 51,6 гр.

Садржај

Укусне и пахуљасте палачинке одлична су опција за доручак. Палачинке по нашем рецепту су бујне и укусне и остају такве и након што се охладе. Главно правило бујних палачинки је додавање соде на крају мешења теста и оставити тесто да одстоји неко време тако да дође до реакције са кефиром. Тајна је откривена - пређимо на кување!

Састојци

Кефир 250 мл. Егг 1 КОМ. Пшенично брашно 180 г Гранулисани шећер 1 тбсп Прашак за пециво 1 тсп Со 1 прстохват

Процес кувања

Умутите јаје у чинију, додајте шећер и со. Све туците док се не формира лагана пена.

Боље је изабрати кефир 2,5% масти, биће прилично густ и кисео. Чашу кефира загревамо у микроталасној пећници 20-25 секунди тако да температура кефира буде 37 степени. У масу јаја додати кефир и добро измешати састојке.

У тесто додајте просијано брашно и поново добро промешајте да не буде грудвица.

На крају, додајте соду, она ће се угасити због киселине кефира, ако кефир није довољно кисео, можете додати неколико капи лимуновог сока. Све састојке добро умутите пенасто. Показало се да је конзистенција теста мало густа, не би требало да се сипа из метлице, већ треба полако да се растеже и исцеди. Оставите тесто да одстоји 5-7 минута да би дошло до реакције соде и кефира.

Претходно загрејте тигањ, додајте биљно уље и размажите тесто по 1 кашику, не бисте требали додавати више теста, јер се унутра неће пржити. Не притискајте тесто одозго да се палачинке добро подигну. После неколико минута, када се палачинке испрже на једној страни, окрените палачинке на другу страну и пржите још неколико минута.

Готове палачинке ставите на тањир, можете их ставити на папирни убрус, упијаће вишак уља. Послужите топле палачинке са павлаком, џемом, кондензованим млеком или медом. Пријатно!