кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Палачинке од киселог млека са квасцем

Палачинке од киселог млека са квасцем

878

Кухиња Руски

Садржај калорија 199,4 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 75 минута

Протеини * 8.1 гр.

Масти * 8.4 гр.

Угљени хидрати* 41,5 г

Садржај

Палачинке су једно од омиљених јела које је моја бака кувала када сам дошао код ње на одмор у село. Данас желим да поделим са вама рецепт за бакине палачинке са киселим млеком и квасцем. Палачинке су невероватно ваздушне, пахуљасте и нежне.

Састојци

Укиселити млеко 600 мл Пшенично брашно 400 гр. Гранулисани шећер 2 тбсп Прашак за пециво 1,5 тсп Со 1,5 тсп Биљно уље 50 мл. Егг 2 ком. Сувог квасца 1 тбсп

Процес кувања

Пре свега, припремите све потребне састојке за палачинке са киселим млеком и квасцем.

Кисело млеко извадите из фрижидера унапред или га лагано загрејте на ватри или у микроталасној пећници. Додајте потребну количину квасца и добро мешајте док се потпуно не раствори. Узмите дубоку чинију, разбијте пилећа јаја, додајте потребну количину гранулираног шећера. Умутити миксером или умутити док не постане пенасто.

Добијену масу јаја сипајте у мешавину млека и квасца. Добро промешајте миксером или умутите док не постане глатко.

У неколико корака унесите пшенично брашно претходно просијано кроз фино сито.

Тесто темељно мешајте док се не формира хомогена маса и грудвице потпуно нестану. Покријте посуду са тестом поклопцем или затегните прозирном фолијом и ставите на топло место око 30 минута.

Када се тесто добро подигне, додајте потребну количину соли и соде бикарбоне. Лагано мешајте тесто одоздо према горе.

Добро загрејте тигањ са тешким дном на умереној ватри. Затим премажите потребном количином биљног уља. Кашиком нежно распоредите тесто на извесној удаљености једно од другог, равномерно га распоредите по целој површини тигања.

Чим се рубови запеку и тесто добро стегне, силиконском или дрвеном лопатицом окрените палачинке на другу страну и пеците док не порумене. Готове палачинке ставите на тањир или велики тањир.

Уз омиљене топле напитке послужите куване палачинке са киселим млеком и квасцем, по жељи додајте омиљени сос или пунило - џем, џем, кондензовано млеко или павлаку.

Уживајте у чају!