Палачинке са киселим млеком са прашком за пециво

У посуду просијте брашно, додајте му прашак за пециво, ванилин, со и гранулирани шећер. Мешајте суве састојке. Кисело млеко треба мало загрејати на шпорету или у микроталасној пећници да се мало загреје. У суву мешавину млазом сипајте млеко, уз мешање добијене масе пјењачом.

Умесити хомогено тесто. Требало би да испадне глатко, средње густине. Ако масу ставите у кашику, онда би требало да се благо оцеди, али не да се брзо излије или да падне у комад. Оставите готово тесто да одстоји на собној температури тридесет минута.

У тигањ сипајте биљно уље без мириса. Његова количина треба да буде таква да покрије дно слојем од два до три милиметра. Током пржења, између палачинки се може додати још уља. Загрејте тигањ са уљем на шпорету док се не загреје. Сакупљамо тесто кашиком и стављамо га у тигањ у облику заобљених палачинки. Држимо малу удаљеност између производа, јер ће се приликом пржења повећати у величини. Одржавајте температуру плоче средње ниском. Затворимо тигањ поклопцем и пржимо палачинке један и по до два минута. Кора би на дну требало да порумени, а на површини тесто треба да се ухвати и престане да буде мокро.

Затим окрећемо палачинке на другу страну, поново затварамо поклопац и настављамо да пржимо док не порумене одоздо.

Готове мрвице извадите из шерпе лопатицом и осушите их на папирном убрусу тако да упије вишак уља. Остатак теста испржите на исти начин.

Послужите топле или топле палачинке са павлаком, џемом, медом. Све док су производи свежи и топли, они су мекани. Након хлађења и поновног загревања, више неће бити тако мекани.