кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Палачинке са киселим млеком са јабукама

Палачинке са киселим млеком са јабукама

668

Кухиња Руски

Садржај калорија 210,3 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 30 минута.

Протеини * 3,7 гр.

Масти * 8.4 гр.

Угљени хидрати* 45,7 г

Садржај

Бујне румене палачинке одмах ће окупити све чланове домаћинства за столом. Приликом пржења појављује се топла арома домаћег теста, која вероватно никога неће оставити равнодушним. Кора палачинки је пуњење од јабука. Предлажемо да га не стављате у средиште производа, већ једноставно умешајте комаде воћа у тесто. Палачинке су сочне и без шећера - освежавајуће јабуке одлично пристају уз слатко тесто. Палачинке је најбоље јести одмах након пржења, док су вруће и мекане. Након хлађења, тесто се стврдне и више није тако прозрачно.

Састојци

Укиселити млеко 1 тбсп. Пшенично брашно 1,5 тбсп. Со 1 прстохват Прашак за пециво 0,5 кашичице Гранулисани шећер 3 тбсп Јабуке 1 КОМ. Биљно уље за пржење Павлака укус Шећера у праху укус

Процес кувања

У посуду ставите кисело млеко, додајте му наведену количину соли, гранулирани шећер и соду. Ручно или миксером на средњој брзини умутити све заједно мутилицом.

Просијте брашно и додајте делове у млечну масу. Умесите тесто миксером, постижући потпуну хомогеност.

Готово тесто треба да буде прилично густо. Ако га пређете кашиком, траг би требао остати. Можда ће брашно бити потребно мало више или мање од наведеног - фокусирамо се на постизање описане конзистенције.

Оперите јабуку, осушите је и одсеците кору. Исеците воће на четвртине и изрежите махуну семена. Исеците пулпу на мале комаде. Иначе, јабуке боље одговарају онима са киселошћу. На позадини слатког теста ствара се врло пријатан контраст укуса. Исецкану јабуку сипајте у припремљено тесто и кашиком све заједно измешајте.

У посуду сипајте биљно уље у таквој количини да прекрива дно танким слојем. Загревамо уље док се не загреје. Ставите тесто од јабука са кашиком у врело уље, правећи округле палачинке. Производе ширимо на удаљености један од другог, јер они мало нарасту, а затим их је прикладније окренути. Палачинке пржимо на једној страни један и по до два минута на просечној температури шпорета.

Лопатицом окрените палачинке на другу страну и наставите да пржите једну и по до две минуте, док одоздо не настане златна кора. Немојте да температура пећи буде превисока, јер влажно тесто једноставно неће имати времена за печење.

Готове палачинке извадите из тигања и пребаците их на папирни убрус тако да упију вишак уља са површине након пржења. Следећи део палачинки ставите у тигањ и испржите их на исти начин. Осушене палачинке ставите на тобоган на тањир за сервирање и послужите одмах док су вруће.