Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Грицкалице
  3. ➠ Грицкалице
  4. ➠ Фритуле са млевеним месом на кефиру

Фритуле са млевеним месом на кефиру

0
2632
Кухиња Руски
Садржај калорија 169,1 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 35 минута
Протеини * 10,1 гр.
Масти * 7,5 г
Угљени хидрати* 19,8 г
* по 100 гр. производ
Фритуле са млевеним месом на кефиру
Садржај

Ако су обичне палачинке већ на рубу, можете их скувати са неком врстом фила. На пример, са млевеним месом. Ова опција ће бити одлична обилна ужина или вечера. Млевено месо се може узети мешано - свињетина плус говедина, можете користити и пилетину. Главна ствар је да су сировине за млевено месо високог квалитета и да нису превише масне.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 12
Да бисте припремили тесто, разбијте јаје у чинију и протресите га сољу виљушком или метлицом. Нема потребе да тучете док не постане пахуљасто.
Корак 2 од 12
Јаје помешамо са кефиром. За такав тест добро је погодан већ стојећи кефир у коме је настало више киселине. Тако ће тесто бити меканије.
Корак 3 од 12
У мешавину јаја и кефира сипајте соду бикарбону. Будући да је кефир прилично кисели производ, нема додатне потребе за гашењем соде. Оставите смешу да одстоји пет минута.
Корак 4 од 12
Брашно претходно просијте да бисте га обогатили кисеоником. Ово је још један трик за сјај теста.
Корак 5 од 12
У мешавину јајета-кефира сипајте просијано брашно у деловима, сваки пут добро мешајући пеналицом. Конзистенција готовог теста је средње густине, не би требало остати грудвица.
Корак 6 од 12
Оставите тесто да одстоји тридесет минута.
Корак 7 од 12
Након тога поново промешајте тесто: приметно је да је конзистенција постала мало гушћа.
Корак 8 од 12
Млевено месо ставите у чинију. Ако се након одмрзавања мљевеног меса отпусти одређена количина сока од меса, мора се оциједити.
Корак 9 од 12
Лук огулите и нарежите на мале коцкице. У млевено месо додати лук, посолити и млевени црни бибер и све заједно умесити кашиком или рукама.
Корак 10 од 12
У тигањ сипајте биљно уље и ставите на штедњак. Загревамо уље док се не загреје. Кашиком убаците мале делове теста.
Корак 11 од 12
Од млевеног меса рукама формирамо мале лоптице и притиснемо их длановима до стања мале торте. Научене колаче стављамо на палачинке у тигањ. Узмите тесто кашиком и ставите га на млевено месо, покушавајући да потпуно покрије пуњење. Покријте посуду поклопцем. Препоручује се да се цео поступак изврши брзо како би палачинке имале времена да изгоре. И боље је унапред припремити месне колаче за пуњење, док се тесто, на пример, улива.
Корак 12 од 12
Пуњене палачинке пржите седам до десет минута са сваке стране, док се не појави златна кора и млевено месо потпуно скува. Важно је узети у обзир да је, ако се користи млевено месо, боље палачинке пржити на ниској температури укупно 15-20 минута како би фил имао времена да се скува. Ако је млевено месо пилетина, време пржења се може смањити на 10-15 минута. Готове палачинке извадите из тигања и одмах их ставите на папирни убрус да се упије вишак уља. Послужите топло.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *