Палачинке од квасца са павлаком

Свака домаћица припрема палачинке на свој омиљени начин. Желим да поделим невероватно укусан рецепт за пахуљасте палачинке скуване у скутеном млеку са квасцем. Палачинке су одлична опција за породичан доручак. Фритуле се добијају неутралног укуса и сами можете додати своје омиљене сосеве и надеве.

Цела породица воли палачинке - можете појести румене колаче са било чим и сваки пут променити расположење оброка. Палачинке су посебно добре одмах након пржења - вруће, мекане, пахуљасте. У охлађеном облику, њихов шарм је донекле изгубљен, али лако га је вратити ако производе загрејете у микроталасној пећници или у тави уз додатак мале количине воде. Ове палачинке од квасца припремамо у млеку користећи сирови квасац.

Ако волите пахуљасте, високе палачинке са спужвастом мрвицом и танком златном кором, онда је овај рецепт за вас. Тесто месимо сунђер методом користећи млеко и свеж квасац. Садржи и јаја. Тесто се добро диже, испада порозно и „живо“. Приликом пржења, производи такође „расту“, лепо се окрећу и већ у тигању дају до знања да то нису само палачинке, већ права топла домаћа посластица. А арома у кухињи је једноставно чаробна.

Овај начин прављења палачинки од квасца занимљив је по томе што се, прво, меси тесто без јаја. Ми само користимо млеко као течну базу. Препоручујемо узимање свежег квасца - овај рецепт никада није успео са њима. Друго, месимо тесто прилично густо: знатно је гушће него за традиционалне палачинке.Након тестирања, од теста формирајте мрвице и пржите их на уљу док не порумени. Фритуле су прозрачне, порозне и високе.

Ако вам је код куће понестало јаја, или постите, ово није разлог да одустанете од домаћих палачинки. Можете их кувати без јаја, а они ће испасти бујни и прозрачни - не гори од путера. Замесите тесто на кефиру са сувим квасцем, оставите да се добро уклопи и пржите у довољној количини биљног уља. Послужићемо топле крофне са павлаком, џемом, медом - домаћим ће се дефинитивно свидети!

Нудимо рецепт за једноставне палачинке с квасцем. Њихова посебност је што ћемо месити тесто на бази кефира. А тесто од квасца на кефиру увек се покаже мало пахуљастијим него на млеку - ово је велики плус за палачинке. Додајмо и јабуке. Да њихова довољно влажна пулпа не отежа тесто, исечемо их на коцкице, а не три на ренде.

Палачинке с квасцем враћају успомене на детињство, зар не? Такве лабаве мрвице са златном кором и благо жилавом мрвицом често су се служиле у вртићу и школи. Чак и ако немате таква удружења, препоручујемо вам да скувате такве палачинке и обрадујете своје вољене једноставном искреном посластицом. Идеална пратња - павлака, џем, мед.