Уштипци без квасца са прашком за пециво

Ако је павлака стагнирала у фрижидеру, препоручујемо да од ње направите палачинке. Значајно је да ће павлака учинити чак и ако није прва свежина и постала је превише кисела. За тест вам не требају чак ни јаја. Палачинке се испостављају веома нежне, у влажној мрвици, која се буквално топи у устима. Донекле подсећају на палачинке, јер током пржења остају равни и прилично расту у висину. Приликом пржења препоручујемо да користите тигањ који се не лепи и користите најмање биљног уља.

Кисело млеко је идеално за палачинке. Његов кисели укус се апсолутно не осећа у готовим производима. А његов промењени састав пружа само сјај и ломљивост палачинки. У овом рецепту за тесто користимо кисело млеко. Палачинке препоручујемо одмах, по врућини: њихова мрвица је нежна и растресита, а кора је ивица благо хрскава. Док се хлади, палачинке се стврдњавају и губе укус.

Тесто за палачинке може се месити на готово свим млечним производима или ферментисаним млечним производима. У овом случају користимо обично млеко. За сјај, прво добро умутите тесто - за то је згодно користити миксер. Друго, додајте прашак за пециво. Тесто ће бити засићено мехурићима ваздуха и резултираће пахуљастим палачинкама. Процес припреме теста неће трајати више од десет до петнаест минута.

Домаће палачинке увек стварају посебну атмосферу у кухињи. А ако их послужите за доручак, добро расположење за цео дан је загарантовано. Важно је да таква храна није само привлачна, већ и прилично задовољавајућа.Такође је згодно што свако може изабрати другачију пратњу палачинки: павлака, џем, мед, кондензовано млеко итд. Ствара се утисак вишекомпонентног доручка, а домаћици је само било потребно да брзо измеша тесто и пржи не-каприциозно палачинке.

Ако нема на располагању много скуте, уместо уобичајених колача од скуте можете направити палачинке од сира. Показало се да су пахуљастији и мекши од колача са сиром. Предлажемо и додавање јабука у сирно тесто - нарибано на крупно ренде или ситно исецкано. Воће ће разблажити вискозно тесто хрскавим комадима - врло згодно. Такве палачинке са медом су врло укусне, а најбоље их је послужити топле.