Класичне палачинке на кефиру

За доручак није тешко припремити палачинке од скуте на кефиру без јаја. Увек испадну бујни и нежни, слични колачима од сира, али другачије текстуре. Да би такве палачинке успеле без додавања јаја, кефир и скута морају бити топли. Палачинке добро држе облик и не изгоре. Замесити тесто уз додатак прашка за пециво.

Овај рецепт за прављење палачинки свидеће се љубитељима печења банана. Банане су одлична замена за јаја у тесту и чине палачинке укусним и нежним. Јело се брзо спрема и имаћете укусан и богат доручак.

Ако вам је код куће понестало јаја, или постите, ово није разлог да одустанете од домаћих палачинки. Можете их кувати без јаја, а они ће испасти бујни и прозрачни - не гори од путера. Замесите тесто на кефиру са сувим квасцем, оставите да се добро уклопи и пржите у довољној количини биљног уља. Послужићемо топле крофне са павлаком, џемом, медом - домаћим ће се дефинитивно свидети!

Нудимо рецепт за једноставне палачинке с квасцем. Њихова посебност је што ћемо месити тесто на бази кефира. А тесто од квасца на кефиру увек се покаже мало пахуљастијим него на млеку - ово је велики плус за палачинке. Додајмо и јабуке. Да њихова довољно влажна пулпа не отежа тесто, исечемо их на коцкице, а не три на ренде.

Јабуке и цимет се праве једно за друго.У било којој пекари ова комбинација изазива апетит и задовољава невероватном аромом. Припремимо сочне палачинке са комадима јабуке - на бази кефир теста, са додатком овог слатког зачина. Палачинке се брзо прже, комадићи воћа за то време немају времена да много омекшају, али истовремено постају мекши. Коначна текстура палачинки је порозно меко тесто, сочне мрље јабуке и хрскава кора. И, наравно, укусна арома цимета.

Врло занимљиве текстуре, палачинке, које се углавном састоје од бундеве и јабука. Тесто на кефиру и јајима делује као подлога у којој се држи воћна каша и не дозвољава њено распадање. Јабуке су погодне за било коју сорту. Иста ситуација је и са бундевом - слатко и не баш слатко ће послужити, јер можете додатно додати гранулирани шећер у тесто и исправити недостајућу слаткоћу.

Остаци скуте и кефира у фрижидеру могу се врло успешно користити ако кувате палачинке. Тесту додајте нарибану јабуку - биће сочно и ароматично. Да палачинке не буду тешке и превише мокре, обавезно унесите соду - угасиће се кефиром и јабуком и даће недостајућу порозност. Такве палачинке су посебно укусне када су вруће.

Ако је павлака стагнирала у фрижидеру, препоручујемо да од ње направите палачинке. Значајно је да ће се павлака уклопити чак и ако није прва свежина и постала је превише кисела. За тест вам не требају чак ни јаја. Палачинке се испостављају веома нежне, у влажној мрвици, која се буквално топи у устима. Донекле подсећају на палачинке, јер током пржења остају равни и прилично расту у висину. Приликом пржења препоручујемо да користите тигањ који се не лепи и користите најмање биљног уља.