Палачинке са павлаком без јаја

Свака домаћица припрема палачинке на свој омиљени начин. Желим да поделим невероватно укусан рецепт за пахуљасте палачинке скуване у скутеном млеку са квасцем. Палачинке су одлична опција за породичан доручак. Фритуле се добијају неутралног укуса и сами можете додати своје омиљене сосеве и надеве.

Цела породица воли палачинке - можете појести румене колаче са било чим и сваки пут променити расположење оброка. Палачинке су посебно добре одмах након пржења - вруће, мекане, пахуљасте. У охлађеном облику, њихов шарм је донекле изгубљен, али лако га је вратити ако производе загрејете у микроталасној пећници или у тави уз додатак мале количине воде. Ове палачинке од квасца припремамо у млеку користећи сирови квасац.

Овај начин прављења палачинки од квасца занимљив је по томе што се, прво, меси тесто без јаја. Ми само користимо млеко као течну базу. Препоручујемо узимање свежег квасца - овај рецепт никада није успео са њима. Друго, месимо тесто прилично густо: знатно је гушће него за традиционалне палачинке. Након тестирања, од теста формирајте мрвице и пржите их на уљу док не порумени. Фритуле су прозрачне, порозне и високе.

Ако вам је код куће понестало јаја, или постите, ово није разлог да одустанете од домаћих палачинки. Можете их кувати без јаја, а они ће испасти бујни и прозрачни - не гори од путера. Замесите тесто на кефиру са сувим квасцем, оставите да се добро уклопи и пржите у довољној количини биљног уља. Послужићемо топле крофне са павлаком, џемом, медом - домаћим ће се дефинитивно свидети!

Ако је павлака стагнирала у фрижидеру, препоручујемо да од ње направите палачинке. Значајно је да ће се павлака уклопити чак и ако није прва свежина и постала је превише кисела. За тест вам не требају чак ни јаја. Палачинке се испостављају веома нежне, у влажној мрвици, која се буквално топи у устима. Донекле подсећају на палачинке, јер током пржења остају равни и прилично расту у висину. Приликом пржења препоручујемо да користите тигањ који се не лепи и користите најмање биљног уља.

Кисело млеко је идеално за палачинке. Његов кисели укус апсолутно се не осећа у готовим производима. А његов промењени састав пружа само сјај и ломљивост палачинки. У овом рецепту за тесто користимо кисело млеко. Палачинке препоручујемо одмах, топле и хладне: њихова мрвица је нежна и растресита, а кора је благо хрскава по ивицама. Док се хлади, палачинке се стврдњавају и губе укус.

Често можете пронаћи рецепте за укусна јела, чија припрема захтева минимум састојака, а резултат ће вам се заиста допасти. Ове палачинке су управо такве. За већину теста биће потребно само кисело млеко и брашно. Остатак адитива додаје укус, арому и опушта текстуру теста: со, шећер, сода, ванилин. Када су вруће, такве палачинке су мекане и мрвичасте, са хрскавом кором. Одлично се слажу са павлаком, џемом, медом. Кад се охладе, производи се стврдну и више нису тако укусни. Стога препоручујемо припрему такве порције како бисте могли појести све одједном.

Бујне румене палачинке одмах ће окупити све чланове домаћинства за столом. Приликом пржења појављује се топла арома домаћег теста, која вероватно никога неће оставити равнодушним. Кора палачинки је пуњење од јабука. Предлажемо да га не стављате у средиште производа, већ једноставно умешајте комаде воћа у тесто. Палачинке су сочне и без шећера - освежавајуће јабуке одлично пристају уз слатко тесто. Палачинке је најбоље јести одмах након пржења, док су вруће и мекане. Након хлађења, тесто се стврдне и више није тако прозрачно.