Осетски сомун са сиром и зачинским биљем у тигању
0
921
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
155.7 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
30 минута.
Протеини *
5,3 гр.
Масти *
5,9 гр.
Угљени хидрати*
29,1 гр.
Осетски колачи или пите су врло задовољавајуће, хранљиво пециво. Кромпир и разне комбинације са њима често се користе као пуњење. Пуњене тортиље припремају се и у рерни и у тигању. У овом рецепту користићемо сир и зачинско биље за пуњење пите, а куваћемо на шпорету у тигању. Замесимо тесто класично, квасац: даће лагану ваздушну мрвицу и румено густу кору.
Састојци
Процес кувања
Одмах припремите тесто. Да бисте то урадили, сипајте млеко у чинију и загрејте га док се не загреје. Сипајте суви квасац у млеко, додајте гранулирани шећер и со у наведеној количини. Темељно промешајте да се сва зрна отопе. Разбијте јаје и сипајте биљно уље, мешајте. У порције сипајте просијано брашно и умесите еластично меко тесто. Разваљамо га у глатку куглу, ставимо у чинију, затегнемо прозирном фолијом и ставимо на топло место. Сат касније, када се запремина масе повећа, гњечимо је рукама и остављамо да поново нарасте. Када се тесто поново удвостручи, пређите на обликовање колача.
Загрејте тигањ на шпорету док се не загреје. Температура плоче је ниска. Додајте мало биљног уља без мириса. Формирани колач пажљиво пренесите са радне површине на врелу посуду, затворите поклопац и пржите док се одоздо не појави златно смеђа. Ово ће трајати отприлике седам до десет минута. Након тога отворите поклопац, нежно окрените торту равном широком лопатицом и наставите да је пржите испод поклопца за исту количину. Готов колач извадите из калупа и пребаците на тањир за сервирање. Послужите топло.
Пријатно!