Зачињена парадајз паста за зиму
0
617
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
132,8 кцал
Портионс
0,7 л.
Време кувања
40 минута
Протеини *
3,1 гр.
Масти *
5,7 г
Угљени хидрати*
35,9 г
Обична паста од парадајза играће на потпуно другачији начин ако је зачините љутом паприком, белим луком и сенфом. Млевене бобице клеке такође ће додати посебну арому. Овај производ од парадајза може се послужити као сос, а не само за кување. Да би конзистенција пасте била глатка и уједначена, мораћете да је протрљате кроз сито - потребно је много времена, али резултат је вредан тога.
Састојци
Процес кувања
Парадајз перемо од површинске контаминације. На сваком оштрим ножем правимо укрштени рез. Ставили смо парадајз у дубоку чинију и прелили их кључалом водом - вода треба потпуно да покрије парадајз. Поврће загревамо пет минута, након чега испуштамо воду. Са сваког парадајза уклањамо горњу кору - након излагања кључалој води, лако одлази.
Бели лук ољуштите, исперите и осушите. Каранфилић пролазимо кроз пресу и додајемо тестенини. Бобице клеке здробимо равним дијелом оштрице ножа и улијемо у масу парадајза. Затим додајте шећер у праху, со по укусу, љуту млевену паприку, сенф и све добро промешајте. Пустите парадајз пасту да проври, кувајте десет минута да испари део влаге. Након наведеног времена, сипајте сирће, промешајте, кувајте још минут и склоните са шпорета.
Контејнер за паковање парадајз пасте се претходно опере раствором соде и стерилише на било који уобичајен начин. Исто радимо са поклопцима. Врућу пасту ставите у припремљене суве посуде и одмах је затегните сувим стерилним поклопцима. Окрените шавове наопако и умотајте их у ћебе ради додатне пасивне стерилизације. Након хлађења, пасту можете ставити на хладно и тамно место за складиштење.
Пријатно!