Зачињени зелени парадајз на корејском за зиму
0
2256
Кухиња
Руски
Садржај калорија
18,8 кцал
Портионс
4 п.
Време кувања
150 минута
Протеини *
0,6 г
Масти *
2,6 гр.
Угљени хидрати*
2,4 гр.
Зелени парадајз у корејском стилу је брз начин за жетву зеленог парадајза за зиму са пуно зеленила и разноврсног поврћа. Поврће се маринира у сопственом соку, након чега се зачини зачинима, сирћетом и биљним уљем. Током процеса кувања поврће се не термички обрађује, па га треба чувати само у фрижидеру.
Састојци
Процес кувања
Зелени и смеђи парадајз оперемо под текућом водом и ставимо на кухињски убрус и оставимо 20-25 минута да се мало осуше од воде. Затим пресеците парадајз на пола, уклоните петељке и исеците парадајз на 4 дела. Ставите у дубоку чинију и додајте кашику соли. Парадајз добро измешајте и оставите 2-2,5 сата да пусти сок, који ће затим бити потребно исцедити.
Тегле за увртање оперемо содом бикарбоном, темељито исперемо водом и ставимо у хладну пећницу на решетку са вратом надоле. Стерилизујемо лименке на температури од 110-120 степени 8-10 минута. Вреле тегле извадимо из рерне и оставимо да се охладе 10-15 минута. Потом поврће стављамо у тегле, кашиком их мало набијамо и прелијемо преосталом маринадом у чинији.
