Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Зачињена јагњећа чархо супа

Љута јагњећа кхарчо супа

0
1020
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 31,4 кцал
Портионс 12 порт.
Време кувања 150 минута
Протеини * 1,9 гр.
Масти * 3,1 гр.
Угљени хидрати* 5,3 гр.
* по 100 гр. производ
Љута јагњећа кхарчо супа
Садржај

За љубитеље зачињених јела, од срца препоручујем да скувате невероватно укусну и ароматичну зачињену јагњећу чорбу од кхарча. Ово топло јело свидеће се свима који воле ароматично биље и зачине. Направите овакву супу и бићете пријатно изненађени.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 13
Одмах припремите све потребне зачине које ћете користити за прављење зачинског кхарча.
Корак 2 од 13
Јагњетину темељито оперите на костима, ставите у дубоки лонац са дебелим дном. Напуните хладном водом. Ставите лонац на умерену ватру и прокухајте.
Корак 3 од 13
Користите кашику са прорезима или фино сито да бисте с времена на време уклонили пену.
Корак 4 од 13
Огулите лук. Исеците један лук не потпуно, ставите каранфилић. Огулите шаргарепу гуљачем поврћа, исеците на 4 дела. Затим поврће ставите на месо.
Корак 5 од 13
Исперите стабљику целера, корен першуна и цилантра, додајте у чорбу, месу додајте и штапић цимета и ловоров лист, смањите ватру и кувајте јагње док се не скува око 1-1,5 сати.
Корак 6 од 13
Кад је јагњетина готова, пажљиво уклоните поврће и зачине - они више неће бити корисни. Помоћу кашике са прорезом пажљиво ставите јагње у посебну чинију. Потребну количину округлог пиринча темељито исперите неколико пута, а затим ставите у чорбу, прокухајте, а затим смањите ватру и кухајте 20-25 минута.
Корак 7 од 13
Преостали огуљени лук исеците на мале коцкице. Добро загрејте тигањ на јакој ватри, додајте мало биљног уља, ставите сецкани лук и пржите док не омекша, повремено мешајући. Јагњетину мало охладите и одвојите месо од костију.
Корак 8 од 13
Затим исеците на комаде средње величине и додајте у динстани лук.
Корак 9 од 13
Затим додајте парадајз у сопствени сок.
Корак 10 од 13
Сипајте неколико кашика чорбе и додајте своје омиљене зачине. Додала сам сушени першун и босиљак, сушени чили, мажуран, семенке коријандера, семенке копра, млевени коријандер. Добро промешати.
Корак 11 од 13
Затим додајте потребну количину ткемалија. Со. Бели лук ољуштите, исперите у води, а затим исецкајте оштрим ножем или прођите кроз прешу у тигањ са садржајем. Темељито промешајте.
Корак 12 од 13
Кувано јагњеће печење нежно пребаците у шерпу са пиринчем. Кхарцхо темељито промешајте. Довести до кључања.
Корак 13 од 13
Затим искључите ватру и оставите да се јело натапа 15 минута испод поклопца. Исперите зеље у хладној води, отресите вишак влаге и исеците га оштрим ножем. Најбоље је користити першун или цилантро. Зачињену ароматичну јагњећу кхарчо супу послужите на столу у порцијама, украсите сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *