кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Паприкаш од поврћа са купусом, тиквицама и кромпиром

Паприкаш од поврћа са купусом, тиквицама и кромпиром

2847

Кухиња Француски

Садржај калорија 57 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 2 гр.

Масти * 3,8 г

Угљени хидрати* 9,8 г

Паприкаш од поврћа са купусом, тиквицама и кромпиром

Садржај

Паприкаш од поврћа, куван усред сезоне поврћа, здраво је јело, које ће, узгред, морати да иде уз јела од меса или рибе, а такође их може достојно заменити. Велики избор свежег поврћа: издашан кромпир и дијетална тиква, одлично се слажу са шаргарепом, карфиолом и белим купусом. Укус поврћа употпуњен је парадајз пастом и свежим зачинским биљем, што резултира веома укусним јелом.

Састојци

Процес кувања

Лук огулите, исперите и потопите 5-10 минута у хладну воду да не иритира очи. Затим исецкајте лук на велике полу прстене.

Шаргарепу огулите, исперите и исеците на велике полу прстене.

Ставите лук у загрејану дубоку таву или шерпу са маслиновим уљем, пржите га на средњој ватри 2-3 минута, па у лук додајте шаргарепу. Промешајте и пржите још 2-3 минута.

Сипајте филтрирану воду у чашу воде и у њој разблажите парадајз пасту. Додајте у шерпу поврћу, промешајте и оставите да се поврће крчка на средњој ватри 7-10 минута, а затим склоните са ватре.

Кромпир огулите, оперите и исеците на велике коцке. Ставите кромпир у шерпу, додајте чашу воде и ставите на ватру. Пустите да прокључа и кувајте 3-4 минута.

У овом тренутку бели купус исперемо и танко исецкамо. Затим га распоредимо на кромпир, посолимо и побиберимо, измешамо и оставимо да се крчка на лаганој ватри 10 минута.

Оперите тиквице под текућом водом, уклоните стабљику. Наше тиквице су младе, па се не љуштимо са коже. Тиквице исецкајте на велике комаде и додајте у шерпу купусу и кромпиру. Затим додајте ситно исецкани зелени лук.

2-3 минута након додавања тиквица у тигањ ставите опрани карфиол, подељен на цвасти, па додајте динстани лук и шаргарепу са пастом од парадајза. Добро измешајте сво поврће, додајте прстохват карија и оставите да се крчка под затвореним поклопцем на тихој ватри 10-15 минута.

Склоните готову чорбу са ватре и оставите још 10-15 минута испод поклопца да се натапа. Потом топло порцију од поврћа распоредимо на порције, поспемо зачинским биљем и послужимо. Пријатно!