Салата од поврћа са скушом за зиму
0
3851
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
85,9 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
90 минута
Протеини *
2,5 гр.
Масти *
4,7 гр.
Угљени хидрати*
17,2 г
Јесте ли икада пробали салату од скуше, поврћа и патлиџана? Позивамо вас да испробате рецепт и уверите се да је једноставно невероватан. Деликатна скуша у комбинацији са луком, парадајзом и шаргарепом има благо сладак и умерено слан укус, а патлиџани дају салати благо трпак укус, тако добро у складу са свим поврћем. По жељи, парадајз се може заменити парадајз пастом, додати још бибера за пикантност и смањити количину биљног уља - тада ће салата бити светлија.
Састојци
Процес кувања
Одмрзните свеже смрзнуту скушу на собној температури 2-3 сата. Затим га исперемо под хладном водом, одсечемо реп и главу, извадимо црева и поново добро исперемо под текућом водом. Скупу баците у кључалу слану воду са ловоровим листом и кувајте 15-20 минута. Затим, користећи кашику с прорезом, извадите скушу из воде, ставите је на тањир и оставите да се охлади. Затим одвојимо филе од кости и поделимо га на мале комаде ширине 3-4 цм.
Затим поврћу додајте парадајз нарезан на коцкице, нарибану шаргарепу, воду и пирјајте поврће на тихој ватри 15 минута. Затим поврћу додајте скушу, затворите поклопац и пирјајте на тихој ватри 50-60 минута. 5 минута пре краја кувања у салату додајте зачине и сирће, промешајте и, када је спремно, склоните тигањ са ватре.
