Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Палачинке, палачинке
  3. ➠ Америчке палачинке
  4. ➠ Класичне палачинке

Класичне палачинке

0
2092
Кухиња Американац
Садржај калорија 246,1 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 30 минута.
Протеини * 7,8 г
Масти * 6 гр.
Угљени хидрати* 57,9 г
* по 100 гр. производ
Класичне палачинке
Садржај

Класичне палачинке се припремају са млеком. Тесто мора бити добро истучено и засићено ваздухом, тада ће палачинке имати своју маркирану "бисквитну" мрвицу. Вриједно је водити рачуна о висококвалитетном тигању са неприањајућим премазом, јер их морате пржити без уља или са минималном количином. Тада кора класичних палачинки није хрскава, већ мекана и баршунаста.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Разбијте јаја у велику чинију, додајте гранулирани шећер и со. Све састојке умутите миксером великом брзином док се не добије бујна, скоро бела пена. Важно је квалитетно умутити подлогу од јаја, тада ће палачинке имати "исправну" језгру од кекса и равномерно ће повећати запремину током пржења.
Корак 2 од 9
Мало загрејте млеко у микроталасној пећници или у кашики на шпорету. Сипајте млеко у пену од јаја са млазом, а затим додајте биљно уље. Све умутити миксером у хомогену смесу при малим брзинама.
Корак 3 од 9
Брашно просијте у чинију са течном мешавином.
Корак 4 од 9
Након брашна, додајте прашак за пециво и ванилин шећер. Све заједно умутите миксером на средњој брзини док не добијете глатко тесто средње густине.
Корак 5 од 9
Готово тесто има конзистенцију кондензованог млека. Ова конзистенција је погодна за формирање палачинки: тесто се сипа у тигањ у облику дебелог круга, али не и пуначке палачинке или танке палачинке.
Корак 6 од 9
Ставите тигањ против лепљења на шпорет и загрејте док се не загреје. Пре него што испржите прву порцију палачинки, загрејану таву лагано намажите биљним уљем помоћу силиконске четке. Тесто сипајте у врућу посуду кашиком у облику круга. Да би облик добио што ближи круг, тесто се мора сипати тако што се кашика спушта вертикално носом надоле.
Корак 7 од 9
Неколико минута пржите палачинку на средњој ватри, док се на површини не појаве мехурићи и док сјај сировог теста не нестане. Палачинка ће мало порасти у запремини. Танком лопатицом окрените је на другу страну.
Корак 8 од 9
Пржите пар минута док не порумени и извадите из тигања.
Корак 9 од 9
Готове палачинке ставите у гомилу на равну плочу и послужите топле уз сирупе, мед, свеже воће. Комад путера се такође обично ставља на врх тобогана за палачинке.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *