Јапанске палачинке

Јапанске палачинке

1593

Кухиња Американац

Садржај калорија 273 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 80 минута

Протеини * 7,8 г

Масти * 5,6 г

Угљени хидрати* 58.4 г

Садржај

Јапанске палачинке се кувају у тигању или плеху. Да би били округли, понекад се користе и кондиторски прстенови. Направљене су врло високо и послужене су у неколико комада, наслагане једна на другу.

Састојци

Процес кувања

Одвојите беланца од жуманаца.

У посебној чинији добро промешајте просејано брашно са прашком за пециво.

У малој чинији помешајте шећер са ванилом (ванилин шећер).

Протеину додајте прстохват соли, мутите миксером док се не формира густа пена. Затим додајте шећер, настављајући да мутите максималном брзином.

Жуманца помешајте са млеком, масу умутите миксером. Жуманцима додајте брашно, мешајте док не постане глатко.

Лагано умешајте 1/3 умућеног беланца у добијено тесто. Пребацити тесто на остатак умућених беланаца, све измешати, пазити да тесто не изгуби на запремини.

Загрејте тигањ, на њему растопите комад путера. Ставите тесто у калуп са кашиком, постепено повећавајте висину палачинки, стављајући још мало теста на врх. Добићете својеврсне пирамиде од теста. Сипајте 1-2 кашичице воде да бисте створили пару и покријте посуду поклопцем. Пеците палачинке са једне стране на тихој ватри 2 минута.