кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Ускршњи колач без гњечења

Ускршњи колач без гњечења

1904

Кухиња Руски

Садржај калорија 326,3 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 230 минута

Протеини * 7,4 гр.

Масти * 7,5 г

Угљени хидрати* 57,6 гр.

Садржај

Класична припрема ускршњих колача подразумева мешење и дуготрајно проветравање теста. Потребно је време, понекад је потребан цео дан за припрему серије ускршњих посластица. Ако не волите да се петљате са квасцем, али желите да печете домаће колаче, овај рецепт је за вас. Тесто се брзо припрема и не захтева манипулацију теста и дуго мешање теста.

Састојци

Пшенично брашно 600 гр. Сувог квасца 14 гр. Кравље млеко 200 мл. Гранулисани шећер 250 г Путер 200 гр. Ваниллин 1 паковање Грожђица 250 г

Процес кувања

За почетак, грожђице треба одмах припремити: исперите их и потопите у врућу воду. Оставите да набубри двадесет минута и филтрирајте вишак течности. Посипајте влажне грожђице на папирни убрус и оставите да се осуше.

За припрему теста је веома згодно користити стационарни миксер. Ако не, користите широку чинију и обичан миксер. Разбијте јаја у чинију и додајте шећер. Туците мешавину јаја великом брзином док се не формира густа, пахуљаста пена. Сипајте ванилин шећер и наставите да мутите - постижемо избељивање масе. Ово ће трајати око десет минута.

Просијте брашно у посебну чинију. Одвојили смо једну кашичицу брашна како бисмо га посипали по грожђицама. Додајте суви квасац у посуду са просејаним брашном и промешајте.

Растопите маслац у микроталасној. Требало би да постане течно и топло. Такође загревамо млеко док се не загреје. Растопљени путер и млеко сипајте у просејано брашно са квасцем, уз мешање смеше.

У масу сипати умућена јаја, измешати. Погодно је користити наставак за куку. Тесто можете месити и ручно. Коначна конзистенција ће бити густа, растезљива.

Осушене грожђице поспите одложеним брашном, измешајте.

Припремљено суво грожђе сипајте у тесто и мешајте тако да се равномерно распореди по маси.

Затегните чинију прозирном фолијом и оставите тесто на топлом месту два до три сата да надође.

Након тога кашиком сакупљамо тесто и стављамо га у папирнате форме за колаче. Попуњавамо форму за највише трећину, јер ће се тесто и даље дизати током печења.