Ускрсни колач
0
2315
Кухиња
Руски
Садржај калорија
382,9 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
120 минута
Протеини *
7,5 г
Масти *
17 гр.
Угљени хидрати*
53,2 г
Цраффин комбинује елементе лиснатог кроасана, класичног квасног теста и посластице за десерт. Рез готовог производа изгледа невероватно импресивно. Ова торта самим својим изгледом ствара свечану атмосферу. Тесто се добро диже и веома је пријатно за рад - меко и савитљиво. Ролетна гредица се лако формира и прикладно се уклапа у калуп. Најзанимљивије је направити први комад готовог колача и сазнати по ком узорку се тесто показало?
Састојци
Процес кувања
Загревамо млеко на шпорету или у микроталасној пећници док се не загреје. Целу количину млека делимо на два дела. У један део сипајте квасац и кашичицу гранулираног шећера, мешајте. Оставимо смешу на топлом месту 15-20 минута да активира квасац и започне свој рад. У посебној чинији умутите јаје са жуманцима и шећером док не постане пенасто.
Умешено тесто ставите на површину стола и месите још десет до петнаест минута, док се маса потпуно не престане лепити за руке. Заролајте куглу теста и ставите је у подмазану чинију, затегните чинију прозирном фолијом. Ставили смо чинију на топло место и сачекали око сат времена док тесто не удвостручи запремину.
Повећано тесто размажемо по подмазаној површини и поделимо на потребан број делова, према планираном броју ускршњих колача. Сваки део обликујемо у куглу и покривамо фолијом, оставимо десет до петнаест минута, да тесто још мало нарасте. Затим сваки део редом разваљамо у правоугаоне слојеве. Подмажите слојеве равномерним слојем омекшалог путера. По врху уља поспите опрано и осушено суво воће и латице бадема. Формирамо најгушћу ролну, увијајући слој дуж најдужег дела. Формирани ролат држимо прекривен фолијом док разваљамо следећи део теста.
Формирани колачи се одмах стављају у припремљене облике.За ускршње колаче најприкладније је користити папирнате облике: не морају се подмазивати, добро држе производ током печења и транспорта и изгледају естетски. Ако користите редовне калупе за вишекратну употребу, морате их премазати танким слојем уља помоћу силиконске четке. Пре печења оставите сирове ускршње колаче да одстоје на топлом месту још сат времена.
За наведено време, ускршњи колачи би требало да се повећају још више. Ставили смо их на решетку и ставили у рерну загрејану на 190 степени на средњи ниво. Печемо на наведеној температури десет минута, па смањимо температуру на 175 степени и печемо још 25-30 минута. Да бисте спречили да врхови колача изгоре, можете их покрити фолијом након првих десет минута печења. Готове колаче извадимо из рерне и ставимо на решетку. Пустите их да се потпуно охладе. Површину можете посипати шећером у праху кроз цедиљку или прекрити било којом глазуром.
Пријатно!