Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Ускршња торта на кефиру

Ускршња торта на кефиру

0
2602
Кухиња Руски
Садржај калорија 320,7 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 5 ч
Протеини * 6,4 гр.
Масти * 10,5 г
Угљени хидрати* 50 гр.
* по 100 гр. производ
Ускршња торта на кефиру
Садржај

Ускрс је пред вратима, време је да пронађете прави рецепт за прављење ускршњих колача. Данас вам нудимо рецепт за ускршње колаче са кефиром. Захваљујући комбинацији топлог кефира, павлаке и квасца, тесто је веома порозно и прозрачно. Због тога су колачи веома мекани, пахуљасти и умерено слатки. Додајте своје омиљено суво воће, орахе или кандирано воће у тесто и уживајте у овим дивним ускршњим колачима.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
У чинији помешајте кефир и павлаку загрејану у микроталасној пећници на 37 степени. Добро промешати. Затим додајте четвртину шоље шећера и квасац. Помешамо све састојке, потребан нам је квасац и шећер да се отопе.
Корак 2 од 11
Затим просијте чашу брашна у тесто и добијену масу добро умесите. Оставите тесто за сазревање на топлом месту (можете користити рерну загрејану на 40-45 степени) 30-40 минута. На врху готовог теста требало би да се формира капа са мехурићима.
Корак 3 од 11
Два јаја и једно жуманце разбијемо у малу посуду, помешамо јаја са чашом шећера и мутимо миксером док се маса не повећа у запремини за 2-3 пута. Преостали протеин искористићемо за прављење глазура.
Корак 4 од 11
Приближено тесто пребацујемо у велики контејнер, којим ћемо месити тесто. У тесто додајте умућена јаја, со и омекшали путер. Просијте половину брашна и умесите тесто без грудвица.
Корак 5 од 11
Затим просијте преостало брашно у тесто и умесите тесто рукама подмазаним биљним уљем на сто посут брашном.
Корак 6 од 11
Грожђице прелијте кључалом водом, оставите 4-5 минута, па исперите и оставите на пешкиру да се мало осуши. Након тога грожђице уваљајте у брашно.
Корак 7 од 11
У тесто додајте грожђице, добро умесите да се грожђице равномерно распореде по тесту и ставите тесто у посуду. Покријте посуду прозирном фолијом или памучним пешкиром и оставите је на топлом месту 1-2 сата да се тесто одмори од гњечења и надође.
Корак 8 од 11
Рукама гнетимо тесто које је мало израсло, поделимо га на мале делове, од ових делова формирамо уредне глатке куглице и слажемо их у облике. Тесто треба да напуни калуп за највише 1/2 дела. Остављамо обрасце са колачима да се узнемире 40-60 минута.
Корак 9 од 11
По истеку времена, колаче који су истекли стављамо у рерну загрејану на 170 степени и печемо 30-50 минута, све зависи од величине колача. Ако не планирате да ускршње колаче украшавате глазуром, пре него што их ставите у рерну, капе за ускршње колаче можете подмазати танким слојем беланца.
Корак 10 од 11
Готове румене колаче извадимо из рерне, оставимо да се потпуно охладе на решетки, док сами припремамо глазуру.
Корак 11 од 11
Преостали беланца умутите миксером док се не формира бела пена, па додајте три кашике шећера у праху и добро промешајте. Имамо густу глазуру. Њиме покривамо охлађене колаче. Наши ускршњи колачи су потпуно спремни. Уживајте у чају!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *