Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Ускршња торта на тесту за ноћ

Ускршња торта на тесту за ноћ

0
2058
Кухиња Руски
Садржај калорија 142,6 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 8 ч.
Протеини * 4.3 гр.
Масти * 4.4 гр.
Угљени хидрати* 24,6 гр.
* по 100 гр. производ
Ускршња торта на тесту за ноћ
Садржај

Колач на таквом тесту одликује посебна мрвица: не мрви се када се исече, али је укус веома пријатан, топи се. Тесто ћемо месити у печеном млеку - оно даје карактеристичну благо кремасту нијансу укуса готовим пецивима. Припрема таквог колача мора се унапред испланирати, јер пробљивање теста траје најмање седам до осам сати. Прикладно је месити тесто увече, оставити га преко ноћи, а ујутру наставити са печењем.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 12
Загревамо млеко на топлу температуру, растопимо маслац до течног стања.
Корак 2 од 12
Разбијте јаја у велику чинију, размажите жуманце, додајте гранулирани шећер и све заједно самељите док не постане глатко.
Корак 3 од 12
Растворите квасац у топлом млеку. Сипајте у масу јаја. Затим добијеној смеши додајте растопљени путер, затегните прозирном фолијом и оставите преко ноћи на собној температури.
Корак 4 од 12
Маса ће лутати - устаће и падати неколико пута.
Корак 5 од 12
После ноћи у тесто додајте просејано пшенично брашно, ванилин, корицу лимуна, со, месите док не постане глатко. Грожђице исперите у топлој води, осушите на пешкиру и сипајте у тесто, мешајте. Испоставило се да је маса лепљива, растезљива.
Корак 6 од 12
Покријте посуду са тестом пешкиром или је затегните прозирном фолијом и ставите на топло место сат и по до два сата. Маса треба да удвостручи или утростручи запремину. Такође је приметно да тесто постаје чвршће након провере.
Корак 7 од 12
Намажите посуде за печење путером. Папирнате или силиконске калупе није потребно подмазивати. Откинути комаде са добијеног теста. Здробимо их и ставимо у припремљене облике. Пунимо их највише за трећину - тесто ће се и даље дизати током накнадне провере и печења. Ради лакше употребе, руке се могу подмазати биљним уљем.
Корак 8 од 12
Попуњене обрасце остављамо за завршни успон на сат и по. Тесто ће се приметно дигнути и заузети сав простор у калупима.
Корак 9 од 12
Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Калупе са тестом стављамо у рерну и печемо тридесет минута. Затим смањимо температуру на 160 степени и наставимо са печењем још петнаест минута. На крају печења, проверавамо спремност ражњићем - требало би да изађе суво после пробадања колача. Готове колаче извадимо из рерне, оставимо да се охладе до топлог стања.
Корак 10 од 12
За припрему глазуре умутите хладан беланца до густе пене, додајте шећер у праху и наставите да мутите док не добијете глатку сјајну масу.
Корак 11 од 12
Добивеном масом прекривамо површину колача.
Корак 12 од 12
Посипајте глазуру кондиторским преливом, оставите да се глазура стврдне.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *