Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Ускршњи колач на тесту са сувим квасцем

Ускршњи колач на тесту са сувим квасцем

0
911
Кухиња Руски
Садржај калорија 222 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 4 ч
Протеини * 4,8 гр.
Масти * 18,1 гр.
Угљени хидрати* 15,9 гр.
* по 100 гр. производ
Ускршњи колач на тесту са сувим квасцем
Садржај

Сигурно су они који сами пеку колаче за Ускршње празнике већ развили неколико проверених рецепата, према којима печење никада не успева, испоставља се да је предвидљиво укусно и да га је породица већ одобрила. Али зар не желите увек да испробате нешто ново? Нудимо да кувамо торту на тесту са сувим квасцем - тесто се добро диже, лако се користи, даје средње порозну мрвицу. И као фил, узимамо две врсте кора чоколаде - комбинујемо пунило са тестом по принципу роладе. Напори су минимални, а поглед на рез је величанствен.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 17
Сипајте млеко у запреминску посуду, загрејте док се не загреје. Сипајте у њега суви квасац, мешајте док се грануле потпуно не отопе. Оставимо смешу на топлом месту десет до петнаест минута док се на површини не појави пена.
Корак 2 од 17
У добијену мешавину млека и квасца додајте око 250 грама брашна, измешајте - добије се густо вискозно тесто. Покријте чинију са тестом пешкиром или је затегните прозирном фолијом и ставите на топло место један и по до два сата.
Корак 3 од 17
Након отприлике сат времена, маса би требало да удвостручи запремину.
Корак 4 од 17
Након још сат времена, на површини теста ће се појавити пукотине и неправилности - готово је.
Корак 5 од 17
Док је тесто погодно, извадимо путер из фрижидера и оставимо да добро омекша. Док тесто не буде спремно, миксером умутите путер заједно са гранулираним шећером и ванилин шећером. Одвојите беланца од жуманаца. Жуманца ставити у маслац -шећерну масу и умутити док не постане глатко - добије се маса слична глаткој креми. У овој фази додајте млевени кардамом и мушкатни орашчић. Ако вам се не свиђа арома зачина у ускршњим колачима, прескочите овај корак.
Корак 6 од 17
Беланца истуците посебно док се не добије густа пена са прстохватом соли. Прво, умешамо маслачку масу у тесто, постижемо хомогеност. Затим додајте умућени беланца, мешајте покретима одоздо према горе.
Корак 7 од 17
Затим просијте преостало брашно и додајте га у добијену масу.
Корак 8 од 17
Количина потребног брашна може се мало разликовати јер зависи и од карактеристика конкретног брашна и од величине јаја. Готова маса треба да се покаже меком, глатком, не лепљивом и заосталом за зидовима посуде.
Корак 9 од 17
Када тесто почне да се формира у грумен, намажите руке биљним уљем без мириса и наставите да месите масу рукама док се тесто потпуно не формира у грудву и престане да се лепи.
Корак 10 од 17
Умешено тесто ставити у чинију и ставити на топло место један и по до два сата.
Корак 11 од 17
Маса треба да се повећа два до три пута.
Корак 12 од 17
Унутра је тесто овако: порозно, прозрачно, „живо“.
Корак 13 од 17
Намажемо тесто на радну површину подмазану биљним уљем, поделимо га на делове - према жељеном броју ускршњих колача. Сваки део лагано разваљајте у дебели слој и поспите чоколадним фракцијама. Пресавијте на пола.
Корак 14 од 17
Посути другом врстом фракције, смотати.
Корак 15 од 17
Намажите посуде за печење путером. Такође их можете покрити науљеним пергаментом за поверење.
Корак 16 од 17
У њих смо распоредили припремљене колаче-кифлице. Водимо рачуна да се обим обрасца не попуни више од половине. Попуњене формуларе остављамо за последњи успон четрдесет до педесет минута. Рерну загрејте на температуру од 160 степени. Калупе са тестом стављамо у рерну и печемо сат времена. На крају печења, проверавамо спремност ражњићем - требало би да изађе потпуно суво након пробадања колача.
Корак 17 од 17
Готове колаче извадимо из рерне, оставимо да се охладе до топлог стања. За припрему чоколадне глазуре, загрејте крему до врућег стања и у њој растворите чоколаду разбијену на мале комадиће. Добивеном масом прекривамо површину колача, пустимо да се потпуно охлади.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *