Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Ускршња торта на тесту са сировим квасцем

Ускршња торта на тесту са сировим квасцем

0
2671
Кухиња Руски
Садржај калорија 106,7 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 4 сата
Протеини * 4.3 гр.
Масти * 2,8 гр.
Угљени хидрати* 19,3 г
* по 100 гр. производ
Ускршња торта на тесту са сировим квасцем
Садржај

Морате почети да кувате колаче у добром расположењу. Процес гњечења и рад са тијестом захтијева пажњу, стрпљење и љубав према кухању - тек тада ће вам колачи причинити задовољство и испасти успјешни. Користећи овај рецепт, припремамо ово традиционално ускршње печење методом спужве. Од ових састојака добијају се три велика ускршња колача пречника 17 центиметара и шест малих пречника 6 центиметара.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 13
Сипајте млеко у запреминску посуду, загрејте док се не загреје. Ставили смо квасац, растворили га. У добијену смешу додајте 500 грама брашна, мешајте - добићете густу вискозну масу.
Корак 2 од 13
Покријте чинију са тестом пешкиром или је затегните прозирном фолијом и ставите на топло место пола сата до четрдесет минута. Тесто би требало да удвостручи запремину.
Корак 3 од 13
Док тесто надолази, одвојите беланца од жуманаца. Жуманца ставите у посебну чинију и самељите их са обичним шећером и ванилин шећером.
Корак 4 од 13
Беланца истуците посебно док се не добије густа пена са прстохватом соли.
Корак 5 од 13
У упарено тесто додајте жуманце истуцано шећером, измешајте. Затим ставите путер омекшан унапред, мешајте док не постане глатко. Сада додајте умућен снег од беланаца, поново промешајте.
Корак 6 од 13
На крају просијте преостало брашно и додајте га у добијени сунђер. Количина потребног брашна може се мало разликовати јер зависи и од карактеристика конкретног брашна и од величине јаја. Готова маса би требала бити мекана, не затегнута, не лијепити се за руке.
Корак 7 од 13
Умешено тесто стављамо на топло место сат и по. Маса треба да се повећа за један и по до два пута.
Корак 8 од 13
Намочите грожђице у топлој води десет до петнаест минута. Затим га исперемо и добро осушимо на пешкиру. У одговарајуће тесто додајте грожђице, измешајте и поново пошаљите тесто на проверу на топло место.
Корак 9 од 13
После четрдесет до педесет минута, тесто би требало да се примети.
Корак 10 од 13
Намажите посуде за печење путером. Распоредили смо тесто у њих, попуњавајући не више од трећине запремине обрасца.
Корак 11 од 13
Облоге за тесто прекријте пешкиром и оставите двадесет до тридесет минута да се коначно подигну. Рерну загрејте на температуру од 100 степени. Калупе са тестом стављамо у рерну и печемо на овој температури десет минута. Затим повећавамо степене на 180 и печемо производе док се потпуно не скувају. У зависности од величине калупа, то ће трајати отприлике двадесет до тридесет минута.
Корак 12 од 13
Док се колачи пеку, протеине ставите у чинију, мутите их док се не добије густа, стабилна пена.Сипајте гранулирани шећер и наставите да мутите док се кристали шећера не отопе. Бела глазура треба да буде густа и сјајна.
Корак 13 од 13
Готове колаче извадимо из рерне, оставимо да се охладе до топлог стања. Покријте површину протеинском глазуром и поспите посипом од кондиторских производа.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *