кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Ускршња торта са живим квасцем са коњаком

Ускршња торта са живим квасцем са коњаком

1186

Кухиња Руски

Садржај калорија 164,2 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 240 минута

Протеини * 5,4 гр.

Масти * 3,6 гр.

Угљени хидрати* 28.3 г

Ускршња торта са живим квасцем са коњаком

Садржај

Да би колачи били мекани, прозрачни и што је најважније - укусни, потребно их је пећи без журбе и доброг расположења.

Састојци

Процес кувања

Припремимо тесто. Растопити квасац у загрејаном млеку, додати 2 кашике шећера, промешати да се шећер добро отопи.

Овоме додајте 4 кашике просејаног брашна. Све добро измешајте и ставите на топло (без промаје) место 30 - 40 минута.

Затим додајте жуманце умућено са шећером, добро промешајте. Додајте омекшали путер, кашику ракије и поново добро промешајте. Беланца умутите у чврсту пену и у деловима, нежно гнетејући, додајте у тесто.
Додајте брашно у деловима и умесите тесто. Месите 20 - 30 минута, док се тесто не престане лепити за руке. Да би се олакшао овај процес, руке се могу подмазати биљним уљем. Покријте посуду са готовим тестом пешкиром и оставите 1,5-2 сата да се уклопи.

Док се тесто "одмара", припремите грожђице. Темељно га исперите и сипајте кључалу воду 10 - 15 минута. Оциједите воду, грожђице ставите на пешкир и оставите да се осуше. По жељи се ускршњем колачу може додати кандирано воће, суве кајсије или ораси.

Умесити исто тесто, додати грожђице и послати да надође.

Готово тесто ставите у калупе, претходно подмазане биљним уљем, до 1/3 висине, оставите да одстоји 20-30 минута и пеците у рерни загрејаној на 220 степени 40-45 минута.