Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Класична ускршња торта са грожђицама

Класична ускршња торта са грожђицама

0
1446
Кухиња Руски
Садржај калорија 328,1 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 5 ч
Протеини * 5,3 гр.
Масти * 10,8 г
Угљени хидрати* 53,1 гр.
* по 100 гр. производ
Класична ускршња торта са грожђицама
Садржај

Класичну ускршњу торту припремамо на сунђер начин. Ова метода вам омогућава да добијете традиционалну текстуру ускршњег колача: лабаву, густу, нежну, спужвасту. Наравно, додајте грожђице за сочност и укус. Гњечење и подизање тијеста одузима доста времена, али добијени резултат у потпуности оправдава труд.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
За припрему теста загрејте 50 мл млека (узмите од укупне количине) у топло стање, додајте му 1 жлицу. шећера (узимамо и од укупног броја) и измрвљеног свежег квасца. Све измешајте док не постане глатко и оставите на топлом месту петнаест минута.
Корак 2 од 9
Преосталих 300 мл. Загрејати млеко у шерпи док се не загреје. Просијте 100 гр у посебну чинију. брашна (од укупне количине), у брашно сипати топло млеко и претходно припремљено тесто. Све заједно умутите мутилицом док не постане глатко, затегните посуђе прозирном фолијом и ставите на топло место сат времена.
Корак 3 од 9
Одвојите беланца од жуманаца. Жуманца ставите у чинију, додајте им со, ванилин шећер и обичан преостали шећер. Утрљајте кашиком или умутите миксером средњом брзином до пене средњег сјаја.
Корак 4 од 9
Беланца истуците у посебној посуди до врха. Када тесто удвостручи запремину, прво са њим помешајте умућена жуманца, затим умућена беланаца. Покрети за мешање треба да буду меки, уредни.
Корак 5 од 9
Затим просијте преостало брашно у тесто и умесите меко тесто. То никако не би требало да буде кул.
Корак 6 од 9
Намажемо тесто по столу и месимо рукама, додајући по потреби још мало брашна.
Корак 7 од 9
У добијено тесто додајте комад омекшаног путера, месите рукама док не постане глатко. Постепено додајте целу количину уља. Ако је потребно, можете додатно додати малу количину брашна. Престајемо са гњечењем када се тесто престане лепити за руке.
Корак 8 од 9
Заокружите тесто у куглу, ставите га у чинију, затегните прозирном фолијом и ставите на топло место да нарасте три до четири сата. У овом тренутку суво грожђе оперемо, потопимо десет минута у врелу воду, а затим исцедимо течност. Грожђице добро осушите на папирном убрусу и поспите жлицом брашна.
Корак 9 од 9
Умесити надошло тесто, сипати у њега грожђице и измешати рукама. Подмажите посуде за печење биљним уљем и ставите тесто у њих, напунивши их не више од половине. Калупе са тестом оставите да одстоје пола сата на топлом и ставите их у рерну загрејану на 180 степени до просечног нивоа. Печемо колаче око пола сата. Суву иверицу проверавамо спремност.Готове колаче извадимо из рерне и оставимо да се охладе на решетки. Површина колача може се посипати шећером у праху или глазирати по жељи.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *