Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Ускршња торта са орасима и сувим воћем

Ускршња торта са орасима и сувим воћем

0
887
Кухиња Руски
Садржај калорија 196,4 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 360 минута
Протеини * 8,5 гр.
Масти * 12,6 гр.
Угљени хидрати* 17,3 г
* по 100 гр. производ
Ускршња торта са орасима и сувим воћем
Садржај

Кулич је ускршњи хлеб, без којег је једноставно немогуће замислити свечану трпезу. Предлажем да заједно са мном скувам традиционални кулицх од квасног теста.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 19
Да бисте нагласили укус сувог воћа, потопите га 24 сата у алкохол (пожељно у коњак / рум). Следећег дана суво воће извадите из течности и положите на папирни убрус да упије вишак влаге.
Корак 2 од 19
Припремимо тесто. Прво загрејте млеко на 40 степени и сипајте га у дубоку чинију. Затим додајте квасац и добро промешајте. Додајте гранулирани шећер и претходно просејано брашно и поново добро промешајте.
Корак 3 од 19
Покријте посуду прозирном фолијом и ставите на топло место 40 минута. Такође можете ставити тесто у рерну загрејану на 40 степени.
Корак 4 од 19
После неког времена, тесто би требало да се удвостручи.
Корак 5 од 19
За припрему теста, умутите 3 јаја у чинију, а затим одвојите жуманца од још 3 јаја (за глазуру користите беланца). Додати гранулирани шећер и со и мутити док не постане пенасто.
Корак 6 од 19
Затим нежно додајте упарено тесто у смесу са јајима и добро промешајте.
Корак 7 од 19
Додајте мало брашна и умесите тесто. Затим додајте корицу поморанџе и поново добро промешајте. Након тога додајте још мало брашна и месите кашиком тесто до тренутка који је могућ.
Корак 8 од 19
Пребаците тесто на побрашњен сто и умесите, додајући преостало брашно.
Корак 9 од 19
Додајте лагано растопљени путер и умешајте у тесто (то ће потрајати најмање 15 минута).
Корак 10 од 19
Ставите тесто у дубоку чинију подмазану биљним уљем. Покријте пешкиром и оставите на топлом месту неколико сати.
Корак 11 од 19
Тесто треба да нарасте 2-3 пута.
Корак 12 од 19
Затим пребаците тесто на радну површину, додајте суво воће и месите док се суво воће не распореди равномерно по тесту.
Корак 13 од 19
Добијену масу поделите у калупе, напунивши их за једну трећину. Затим оставите тесто да одстоји на топлом месту испод пешкира 40 минута.
Корак 14 од 19
Сложено тесто шаљемо у рерну загрејану на 180 степени око 30-50 минута.
Корак 15 од 19
Да бисте проверили да ли су колачи печени, користите чачкалицу: ако је сува, онда су производи спремни. Обратите пажњу на врх: ако изгори, покријте производ фолијом.
Корак 16 од 19
Ајмо сад на шлаг. Да не би изгорело, кувајте га у воденом купатилу. Да бисте то урадили, узмите лонац напуњен водом, ставите га на ватру и пустите да прокључа.Затим, смањивши ватру, ставите посуду (већег пречника) са протеинима и шећером у шерпу. Ову смесу умутите до чврстих врхова.
Корак 17 од 19
Добијеном глазуром премажите врхове охлађених колача.
Корак 18 од 19
Ножем или лопатицом за пециво направите необичне избочине и узорке.
Корак 19 од 19
Затим запалите глазуру гориоником или упаљачем са великом бакљом све док се не појави карамелна нијанса. Завршна фаза је декор по вашем избору.
Наши згодни мушкарци су спремни. Честитам вам Срећан Ускрс!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *