Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Колач од јетре са гризом

Колач од јетре са гризом

0
1870
Кухиња Европски
Садржај калорија 139,6 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 80 минута
Протеини * 5,9 гр.
Масти * 8,5 гр.
Угљени хидрати* 11,6 гр.
* по 100 гр. производ
Колач од јетре са гризом
Садржај

Од јетре можете направити укусну торту. Деликатно тесто се прави од пилеће јетре и гриза, а као међуслој користимо пирјано поврће, које колачу додаје сочност, пикантност и арому. Такав колач не само да ће успешно послужити као предјело, већ може постати и обилна свечана вечера.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 12
Пилећу јетру темељито оперемо, одрежемо све вене и крвне судове. Јетру провучемо кроз млин за месо или самељемо блендером у хомогену масу. У здробљену јетру додајте кефир или млеко у наведеној запремини.
Корак 2 од 12
Заспамо гриз до јетре, помешајте.
Корак 3 од 12
Смешу јетре и гриза остављамо пола сата како би житарице омекшале пре печења.
Корак 4 од 12
Огулите и нарежите лук на танке полу -прстенове. У тигању загрејте мало биљног уља и у њега ставите насјецкани лук. Лук пропржите на средњој температури шпорета до провидности, повремено мешајући.
Корак 5 од 12
Док пржите лук, исперите и огулите шаргарепу. Трљамо га на грубо ренде и додамо у посуду са луком, помешамо.
Корак 6 од 12
Пирјајте мешавину лука и шаргарепе на ниској температури док поврће не омекша и почне мало да порумени. На крају кувања додајте со и бибер по вашем укусу. Пустите да се поврће охлади до топлог стања.
Корак 7 од 12
Додајте сол и млевени црни бибер у садашњу масу јетре, промешајте. Облик у којем ће се колач пећи добро је премазан биљним уљем. Препоручује се употреба калупа пречника око 26 центиметара како би висина готовог колача била одговарајућа. У припремљени облик сипајте половину теста јетре, поравнајте.
Корак 8 од 12
Пирјано поврће положите на тесто, покушавајући да га распоредите у равномерном слоју по целом ободу.
Корак 9 од 12
Преосталу половину теста за јетру излијте на поврће, поравнајте површину. Рерну загрејте на 180 степени. Калуп за торту ставите на средњи ниво вруће рерне и пеците двадесет минута.
Корак 10 од 12
Док се колач пече, припремите фил. Да бисте то урадили, у малој чинији помешајте јаје, мајонез и павлаку. Ручно мешајте мутилицом док не постане потпуно хомогена.
Корак 11 од 12
Добијеном глатком масом прелијте колач од јетре у равномерном слоју и наставите са печењем још пола сата. У овом случају температура се мора смањити на 160 степени.
Корак 12 од 12
Готова торта има добро запечену кору. Извадимо га из рерне, оставимо да се мало охлади и послужимо топло или хладно. Приликом послуживања украсите сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *