Јетрени колач са шаргарепом и луком
0
1204
Кухиња
Европски
Садржај калорија
166,7 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
30 минута.
Протеини *
7,4 гр.
Масти *
11 гр.
Угљени хидрати*
13,8 г
Јетрени колач са слојевима шаргарепе и лука оригинално је и укусно јело. Колачи од јетре натопљени су прженим поврћем и једноставно се топе у устима. Важно је да се колач од јетре добро намочи у фрижидеру неколико сати.
Састојци
Процес кувања
Прво морате припремити јетру. Да бисмо то урадили, производ темељито исперемо, одрежемо све филмове и вене, напунимо га хладном водом. Намачемо јетру најмање два сата. Након натапања јетру исеците на комаде и самељите у кашу. Да бисте то урадили, можете користити млин за месо или блендер. Један лук огулите, оперите и исеците на мале коцкице. У широкој чинији сједините исецкану јетру и сецкани лук. Додајте кефир и јаја, биљно уље и со, добро промешајте. Брашно просијте одозго и умешајте мутилицом да се разбију све грудвице. Конзистенција масе јетре је средње густа и подсећа на тесто за палачинке.
Преостали лук огулите и исеците на танке полу -прстенове. Загријте малу количину биљног уља у тигању и пржите лук у њему док не постане провидан. Мркву огулите, оперите и нарибајте на крупнијем ренде. Додајте у лук, промешајте и наставите да пржите на ниској температури док шаргарепа не омекша. Ако желите да готовом колачу дате богатији укус, шаргарепу и лук треба мало да запече.
Да бисте припремили сос, у посебној чинији помешајте павлаку, мајонез, црни бибер и бели лук прошао кроз пресу. Да бисте саставили торту, ставите палачинку с јетром на равну посуду за сервирање, подмажите је припремљеним сосом. Покријте печеним луком и шаргарепом. Покријте следећом палачинком. Понављамо овај низ радњи док се све палачинке и пржење не заврше. На последњу положену палачинку нанесите сос од павлаке и поспите га куваним јајетом нарибаним на ситно ренде. По жељи поспите сецканим зачинским биљем.
Пријатно!