Сендвич колач са јагодама и желеом
0
1512
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
126,9 кцал
Портионс
8 порт.
Време кувања
180 минута
Протеини *
1,3 гр.
Масти *
2,7 гр.
Угљени хидрати*
24,4 г
Припремивши торту по овом рецепту, упознаћете се са веома оригиналном комбинацијом хрскаве подлоге од пецива, свежих јагода, без икакве термичке обраде и укусног желеа направљеног од сопственог сока од јагода на желатини.
Састојци
Процес кувања
Комбинујте суве састојке (брашно, шећер и со). Затим утрљајте хладно уље директно у посуду да се осуше састојци. Извадите га из фрижидера непосредно пре трљања, не држите га на собној температури. Самељите све рукама у мале мрвице. Учините то брзо како не бисте пренели топлоту из руку на будуће прхко пециво. Затим сипајте хладну воду, можете чак и ледену, директно из замрзивача, и умесите еластично тесто. Обликујте га у куглу, замотајте у пластичну фолију и ставите на горњу полицу фрижидера најмање сат времена.
Разваљајте тесто између два листа пергамента како бисте га касније лако пребацили у посуду за печење како се не би залепило за радну површину. Дебљина теста за подлогу од песка не сме бити већа од једног центиметра. Уклоните један од листова пергамента. Други искористите за пребацивање разваљаног теста у калуп.
Лагано распоредите тесто за пециво по калупу, одсеците сав вишак и пробушите виљушком. Подлогу од песка поново прекријте пергаментом на који сипате терет, попут пасуља. Заједно са убодима виљушком, тежина ће помоћи да се избегне деформација будуће базе колача током топлотне обраде. Ставите посуду за печење у рерну загрејану на 180 ° Ц и пеците 30 минута.
Сипајте мало воде у шерпу мало мање од чиније пире од јагода и ставите на ватру. Ставите чинију на врх лонца. Ово ће створити структуру за ваше парно купатило. Загријте пире од јагода са шећерним сирупом, па тамо додајте набубрели желатин и мешајте док се потпуно не раствори. Уклоните будући желе од јагода са ватре.
Пријатно!