Пита од боровнице и бруснице

Извадите путер из фрижидера и оставите га на собној температури 15-20 минута. Затим га згњечите. У посуду са маслацем сипајте шећер и састојке темељито самељите.

Умутите јаја у тесто и мешајте док не постане глатко. Најлакши начин за то је блендер са наставком за мућење или миксером.

У брашно сипајте прашак за пециво. Просијте их да оксигенирате брашно и ослободите се грудвица и остатака. Додајте брашно мешавини јаја и уља у неколико фаза, сваки пут мешајући. Када се тесто згусне и постане тешко мешати миксером, почните да месите рукама.

Требало би да имате мекано и еластично тесто које ће се лако грудати и неће вам се залепити за руке.

Узмите посуду за печење. Форма пречника 24 цм идеална је за такве пропорције теста и пуњења. Такође је пожељно користити раздвојену форму, како би касније било лако извадити готову торту из ње. Ставите тесто у калуп и равномерно га распоредите. Чашом обликујте високе странице, као да ваљате тесто по зидовима калупа. Избушите тесто виљушком. Будућу подлогу пите прекријте пергаментом, на који сипајте терет (пасуљ, грашак итд.). Ова једноставна манипулација ће омогућити тесто да задржи облик и да се не деформише током печења. Тепсију са подлогом за торту ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц и пеците четврт сата.

Док се подлога пече, припремите фил. Сортирајте бруснице и боровнице. Уклоните све остатке и покварене бобице. Затим исперите, савијте у цедиљку како бисте пустили да се вода исуши и осуши. Припремљене бобице сипајте у охлађену подлогу.

За сипање, помешајте павлаку са шећером.

Добијени фил "Затворите" бобице и пеците у рерни пола сата.

Готову питу од боровнице и боровнице извадите и охладите. За то време, пуњење се стабилизује и згушњава. Послужите торту до стола, украсите шећером у праху.