кућа
➠ Пите
➠ Пита од јагода
➠ Пита са скутом и јагодама од прхког пецива у рерни

Пита са скутом и јагодама од прхког пецива у рерни

1143

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 149,7 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 45 минута

Протеини * 6.3 гр.

Масти * 10,7 г

Угљени хидрати* 21,8 г

Пита са скутом и јагодама од прхког пецива у рерни

Садржај

Такав колач никога неће оставити равнодушним. Хрскава подлога од песка, деликатно пуњење од скуте и спектакуларне јагоде у желеу на површини нису само врло укусне, већ су и лепе. Таква пецива могу постати врхунац свечане чајанке, и то је потпуно оправдано. Препоручујемо употребу масног скуте како би укус пуњења од сира био кремастији. Узимамо свеже јагоде: смрзнуте неће дати такву визуелну привлачност, јер губе свој облик при одмрзавању.

Састојци

Процес кувања

Да бисте припремили тесто, омекшали путер ставите мало у чинију, додајте гранулирани шећер и со, самељите кашиком док не постане глатко.

Разбијте јаје у добијену масну масу, додајте павлаку, добро промешајте.

Затим просијте брашно заједно са прашком за пециво и сипајте у мешавину јаја и уља. Тесто месимо рукама, препоручљиво је то учинити брзо. Испада да је маса мекана, али добро одржавана у облику, не лепи се за руке. Замотамо тесто у прозирну фолију и ставимо га у фрижидер на петнаест до двадесет минута. Тесто ће се охладити и постати тврђе.

Док се тесто хлади, припремите фил од скуте. Скуту, масну павлаку ставити у чинију, разбити јаја, додати гранулирани шећер, ванилин шећер, кукурузни скроб и гриз. Помоћу уроњеног блендера пробијте све састојке док се не добије хомогена маса и кристали шећера потпуно растворе.

Дно подељене посуде за печење прекријте пергаментом. Подмажите пергамент и странице калупа малом количином биљног уља без мириса. Ако је калуп силиконски, не морате га подмазивати.

Охлађено тесто дистрибуирамо рукама у облику, правимо странице по ивицама. Подлога од колача од колачића је спремна.

Припремљени фил од сира ставите на подлогу од песка, поравнајте га кашиком.

Рерну загрејте на температуру од 180 степени. На средњи ниво већ загрејане рерне стављамо калуп са подлогом од песка и пуњењем од скуте и печемо четрдесетак минута. Време печења може мало да варира у зависности од рерне. Усредсређујемо се на чињеницу да би до краја печења прхљај требало да порумени на ивицама, а фил ће добити топлу кремасту нијансу. Готов производ извадимо из рерне и оставимо да се потпуно охлади.

За припрему желеа, садржај паковања сипајте у чинију и напуните врелом водом, поштујући пропорције према упутствима. Промешајте и оставите да се охлади на собној температури.

Јагоде оперемо у хладној води, уклонимо чашице, бобице добро осушимо на пешкиру од вишка влаге. Јагоде нарежите на уздужне танке кришке.

На охлађени комад колача распоредите кришке јагода у круг, почевши од споља и крећући се ка средини.

Силиконском четком намажите јагоде охлађеним раствором желеа. Остатак течности сипајте између кришки јагода. Формирану питу уклањамо у фрижидер на сат или два. За то време желе ће се потпуно охладити и стврднути, а пуњење од скуте ће се стабилизовати.