Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Узбекистански пилав од јагњетине у котлу

Узбекистански пилав од јагњетине у котлу

0
768
Кухиња Источни
Садржај калорија 78,6 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 80 минута
Протеини * 4 гр.
Масти * 8,8 г
Угљени хидрати* 10,4 г
* по 100 гр. производ
Узбекистански пилав од јагњетине у котлу
Садржај

За кување укусног јагњећег пилава на узбечком потребно је и време и вештина домаћице, која се стиче искуством. Ово јело се припрема за недељну породичну вечеру или свечани сто. За пилаф на узбечком потребно је 6 састојака: јагњетина, пиринач, лук, шаргарепа, бели лук и љута паприка. За такав пилав узима се добро свеже јагње, висококвалитетни пиринач и котлић од ливеног гвожђа са дебелим зидовима, тада ћете овим јелом обрадовати и госте и вољене.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Исперите јагње за пилав под текућом водом, уклоните сву течност папирним убрусом и исеците месо на средње комаде. За узбекистански пилаф сви састојци су ситно исецкани.
Корак 2 од 10
У котлу добро загрејте биљно уље. Затим пребаците комаде јагњетине у њега.
Корак 3 од 10
Месо пржите на јакој ватри, само га немојте сушити.
Корак 4 од 10
Шаргарепу огулите, оперите и исеците на велике траке.
Корак 5 од 10
Ољуштени лук исеците на велике коцке.
Корак 6 од 10
Исецкану шаргарепу и лук пребаците у печено јагње.
Корак 7 од 10
Затим додајте зачин за пилав и со по жељи и промешајте. Главу белог лука и љуту паприку ољуштену од спољашње љуске ставити у котао, прелити чашом кључале воде и динстати месо и поврће на јакој ватри под затвореним поклопцем 5 минута. Након тога махуну бибера и бели лук пребаците из котла на тањир.
Корак 8 од 10
Пиринач добро исперите хладном водом неколико пута. Затим га ставите у котао у равномерном слоју и не мешајте са месом и поврћем.
Корак 9 од 10
Сипајте воду у котао 1 цм изнад слоја пиринча. Пребаците главицу белог лука и махуну љуте паприке у пилав. Пилав кувајте 10 минута на јакој ватри, а затим покријте котао и пирјајте пилав на тихој ватри 20 минута.
Корак 10 од 10
Оставите кувани пилаф узбекистанске јагњетине да се стрми 20 минута. Затим извадите бели лук и бибер, кашиком промешајте пилав, пребаците га у велику чинију и послужите.

Пријатно!
 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *