кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилав од пурећег филеа

Пилав од пурећег филеа

455

Кухиња Источни

Садржај калорија 121,3 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 6.2 гр.

Масти * 7.3 гр.

Угљени хидрати* 26,6 гр.

Садржај

Ћурећи филе спада у немасно месо, па се пилав из њега припрема за дијететску, дјечју храну и за придржавање принципа ПП. Месо од филета се брзо кува, а да у пилаву не постане суво, у овом рецепту се претходно мало прокува. За такав пилав је погодан било који пиринач, а од зачина се додају само зрна бибера или ловоров лист.

Састојци

Ћурећи филе 1 КОМ. Бели пиринач 2 тбсп. Мрква 2 ком. Лук 1 КОМ. Бели лук 2 ком. ловоров лист 4 ствари. Пимент 8 ком. Биљно уље 70 мл. Со укус

Процес кувања

У вашем јелу припремљеном према предложеном рецепту уживаће и деца и одрасли.

Огулите и оперите шаргарепу и исеците је на дугачке штапиће.

Лук огулите и исеците на танке четвртине колутића.

Ћурећи филе можете унапред скувати у сланој води 20 минута, не више, па држати 10 минута у чорби тако да остане сочан.

У чинији за кување пилава загрејте биљно уље и у њему мало пропржите сецкану шаргарепу и лук, да постану мекани. Кувани ћурећи филе исеците на влакна на средње комаде и пребаците у чинију са прженим поврћем.

Исперите потребну количину пиринча за пилав 5-8 пута хладном водом.

Затим опрани пиринач ставите у равномеран слој на комаде меса са прженим поврћем. Пиринач мало посолите и по њему распоредите грашак паприке.

Затим ове састојке напуните врелом водом тако да буду 2 цм изнад њиховог нивоа. Сипајте воду уз бок посуде или кашику како се пиринач не би помешао са осталим састојцима.

Покријте посуде поклопцем и пирјајте пилав на тихој ватри 25 минута, док пиринач не упије сву течност. Оставите кувани пилав 15-20 минута да се прожме.