Хељда пилав са пилетином-корак по корак рецепт са фотографијом

Хељда пилав са пилетином

1223

Кухиња Источни

Садржај калорија 111,9 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 150 минута

Протеини * 4,7 гр.

Масти * 7,8 г

Угљени хидрати* 21,4 г

Садржај

За љубитеље хељде, овај рецепт за прављење пилава може вам се допасти. Јело је ретко, али истовремено здраво и укусно. Помоћу њих можете разноврсити свој кућни мени. Пилав се припрема од хељде и према принципима обичног пилава од пиринча. Кување у котлу. За послуживање пилава припремите укисељени лук.

Састојци

Процес кувања

Прво припремите сву храну за пилав. Оперите пилетину, скините кожу и одвојите месо од костију. Лук огулите и исецкајте на танке пола прстенове. Огулите шаргарепу. Оставите 1 комад, а остатак исеците на танке траке. Огулите главице белог лука са спољне љуске.

У котлу добро загрејте биљно уље. Затим на њега пребаците семенке и крила, додајте шаргарепу преполовљену и пржите их на јакој ватри док не порумене.

Насјецкани лук пребаците на пржене кости.

Лук пржите, повремено мешајући, док не постане провидан.

Затим уклоните половине шаргарепе и ставите сламке шаргарепе у котао.

Пилетину исеците на комаде. Када течност потпуно испарава из прженог поврћа, пренесите комаде пилетине на њих.

У казан сипајте 1,5 л вреле воде и ставите махуну љуте паприке, со и главице белог лука. Покријте котао и динстајте месо у сосу 20 минута. Ово се такође назива зирвак.

За то време припремите укисељени лук за сервирање пилава. Исецкајте два лука на танке полу прстене и пребаците у засебну чинију. Затим га исперите неколико пута хладном водом. Затим сипајте по могућности ледену воду, додајте со, шећер и пола лимуна исеченог на кришке. Пре послуживања кисели лук ставите у цедиљку.

Из припремљеног зирвака уклоните семенке, паприку и главице белог лука. Пробајте Зирвак, требало би да буде довољно слан. Затим у котао ставите на месо опрану хељду. Не мешајте јело и смањите ватру на минимум. Кумин самељите у малтеру.

У пилав ставите исецкани ким и суву жутику. Додајте пилав прокувану воду тако да ниво течности буде 1 прст изнад слоја хељде.

Пилав кувајте на лаганој ватри, не затварајући казан поклопцем, и док хељда потпуно не упије сву течност. Да бисте га срушили, можете га мало промешати.