Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пилав од ћуретине у шерпи

Пилав од ћуретине у шерпи

0
1241
Кухиња Источни
Садржај калорија 100 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 80 минута
Протеини * 5,5 гр.
Масти * 5,7 г
Угљени хидрати* 17,4 г
* по 100 гр. производ
Пилав од ћуретине у шерпи
Садржај

Ако немате посебан прибор за кување пилава (мултиваркер или казан), онда можете скувати мрвичасти пилав у лонцу. Узмите лонац са дебелим зидовима или дебелим дном, у супротном пилав може изгорети. С обзиром на неједнакост пржења састојака у лонцу, за разлику од котла, месо, поврће и пиринач је потребно засебно пржити у тави, а затим све помешати и пирјач већ динстати у шерпи. Такав пилав мора се инфузирати након кувања.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Пуреће месо оперите, осушите кухињском крпом и исеците на мале комаде.
Корак 2 од 8
Лук огулите и исеците на коцкице било које величине, јер неки воле грубо сецкани лук, а неки воле супротно.
Корак 3 од 8
У тигању добро загрејте биљно уље и у њему пржите комаде ћуретине на јакој ватри 6-7 минута. Важно је да се испостави да је месо пржено, а не динстано, тада ће остати сочно у пилаву.
Корак 4 од 8
Док се месо пече, шаргарепу огулите и оперите и исеците на крупније ренде. Шаргарепа се не пржи за овај пилав.
Корак 5 од 8
Пржено месо заједно са уљем пребаците у тигањ за пилав. Затим сипајте још мало уља у тигањ и у њему пропржите сецкани лук док не порумени. Пржени лук и нарибану шаргарепу ставите у шерпу са месом и промешајте.
Корак 6 од 8
Количина пиринча наведена у рецепту неколико пута исперите хладном водом и пренесите овај мокри пиринач у суву загрејану тигању и, мешајући, мало осушите док вода не испари. Затим посолите, додајте све потребне зачине пиринчу и 3 чена белог лука, исецканог на велике комаде. Промешајте пиринач са сољу и зачинима и искључите ватру након неколико минута да зачини открију своју арому.
Корак 7 од 8
Врели суви пиринач са зачинима сипајте у шерпу до пржених састојака и поново промешајте. Затим остатак ољуштених чена белог лука забодите у пилав.
Корак 8 од 8
Пилав прелијте врелом водом тако да прекрије све 1,5 цм изнад нивоа пиринча и меса. Пустите да пилав проври на јакој ватри, а затим покријте шерпу и пирјајте пилав на тихој ватри 30–35 минута док пиринач не упије сву течност. Пустите да се ћурећи пилав кува у шерпи 10–20 минута под затвореним поклопцем, а затим лагано промешајте, извадите узорак и послужите.
Добар тек и укусна јела!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *