кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилаф са млевеним месом у тигању

Пилаф са млевеним месом у тигању

602

Кухиња Источни

Садржај калорија 137,5 кцал

Портионс 2 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 5,8 гр.

Масти * 9.3 гр.

Угљени хидрати* 23,3 гр.

Садржај

Ако вам је остало мало млевеног меса и не можете да смислите како да га употребите, у тигању од њега припремите мрвичасти и нежни пилав. Јело се припрема једноставно и брже од класичног пилава, али његов укус није много инфериорнији од њега. Било које месо је погодно за пилаф, али боље је узети парени пиринач: дугозрнати, "Басмати" или "Јасмин".

Састојци

Бели пиринач 1 тбсп. Млевено месо 300 гр. Лук 1 КОМ. Мрква 1 КОМ. Бели лук 2 зуба. Зачини (опционално) 2 кашичице Биљно уље 2 тбсп Вода 2 тбсп.

Процес кувања

У тигању загрејте биљно уље и пренесите млевено месо на њега. Затим млевено месо шпатулом или виљушком поделите на средње комаде и пржите 5-7 минута уз повремено мешање. Пржите до пола кувања и не чекајте да месни сок потпуно испари.

Ољуштени лук и шаргарепу исецкајте на ситне комаде и пребаците у млевено месо. Пржите поврће са млевеним месом још 5-7 минута и сада док течност потпуно не испари.

Пиринач одабран за пилав исперите 5-8 пута хладном водом и пребаците у тигањ.

Помијешајте пиринач са осталим састојцима и пржите неколико минута док не постане провидан.

Затим додајте зачин за пилав, посолите по жељи и у тигањ додајте неогуљени власац, здробљен ножем. Помијешајте пилав са зачинима.

Затим прелијте пиринач са млевеним месом и поврћем са 2 шоље вреле воде. Покријте тигањ поклопцем и пирјајте пилав на тихој ватри 20 минута. Након тог времена искључите ватру и оставите да се пилав куха 30 минута под затвореним поклопцем.