кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилаф са печуркама у тигању

Пилаф са печуркама у тигању

494

Кухиња Источни

Садржај калорија 110,5 кцал

Портионс 3 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 2,8 гр.

Масти * 6,1 гр.

Угљени хидрати* 23,8 г

Садржај

Пилав са печуркама може се кувати и у тигању. Иако ово јело неће бити прави пилав, са правим односом пиринча и воде, показаће се мрвичасто, мирисно и задовољавајуће. Предности ове методе су у томе што се пилав припрема једноставно, брзо и у малим количинама, само за породичну вечеру или ручак. Посебно је укусан пилав са свежим или смрзнутим шумским печуркама.

Састојци

Бели пиринач 1 тбсп. Печурке 300 гр. Лук 1 КОМ. Мрква 1 КОМ. Бели лук 3 зуба. Со укус Биљно уље за пржење Зачини (опционално) 1 тсп

Процес кувања

Прво припремите све састојке за прављење пилава. Смрзнуте печурке одмрзните на било који начин. Свеже печурке очистите од шумског отпада и добро исперите под текућом водом.

Затим исеците печурке на мале комаде.

Потребну количину пиринча сипајте у посебну чинију и исперите неколико пута хладном водом док не постане провидан.

Власац огулите и преполовите.

Шаргарепу огулите и исеците на крупније ренде или исеците на танке траке.

Лук огулите и исецкајте на мале коцкице.

У тигању загрејте биљно уље и у њему пржите печурке док сок од гљива потпуно не испари. Затим печурке мало посолите и пребаците на посебан тањир.

На преосталом уљу испржите сецкани лук до златно смеђе боје.

Затим исецкану половину шаргарепе и белог лука пребаците на лук. Пржите их док не омекшају.

Затим печурке пребаците на пржено поврће.

Додајте им зачине за пилав, посолите по жељи.

Све измешајте и распоредите ово пржење у равномерном слоју по тигању.

Опрани пиринач равномерно ставите на печење.

Не мешајте пиринач са осталим састојцима.

Сипајте чисту воду у тигањ тако да прекрије пиринач 3 цм више. Пустите да пилав проври на јакој ватри и пирјајте на малом, без покривања поклопцем, 20 минута. Затим поклопите посуду поклопцем и пирјајте пилав још 10 минута.