Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пилаф са ћуретином у тигању

Пилаф са ћуретином у тигању

0
1612
Кухиња Источни
Садржај калорија 133,3 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 80 минута
Протеини * 7.3 гр.
Масти * 7,6 гр.
Угљени хидрати* 23 гр.
* по 100 гр. производ
Пилаф са ћуретином у тигању
Садржај

Раније се пилав припремао само од јагњетине или говедине, али сада многе домаћице преферирају перадарско месо, укључујући ћуретину, јер због ниског садржаја масти припада дијеталном, уз одржавање засићења. Пилав од ћуретине се припрема за дечији или дијететски сто. Ако немате котао, можете скухати мрвичасти пилав у дубокој тави и испасти неће горе него у традиционалним јелима. Овим начином кувања (у тигању) пиринач и зирвак се засебно кувају, а затим се кратко динстају у тигању.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Ћуреће месо (филе или бутина) исеците на мале комаде. Ставите дубоку и по могућности таву од ливеног гвожђа на јаку ватру и добро загрејте биљно уље у њој. Огулите једну главицу белог лука, а ножеве ситно исецкајте. Затим их ставите у врело уље и пржите 1-2 минута.
Корак 2 од 8
Затим пребаците комаде ћуретине у таву и пржите их 5 минута док са свих страна не добију златно смеђу боју.
Корак 3 од 8
Ољуштени лук исецкајте на мале коцкице, пребаците на месо и пржите уз повремено мешање 5 минута.
Корак 4 од 8
Затим овим састојцима додајте шаргарепу исецкану на грубо ренде, смањите ватру и пржите шаргарепу док не омекша.
Корак 5 од 8
Затим месо поспите поврћем са зачинима за пилав (сушени бели лук, куркума и кумин), осим соли и црног бибера, на њих ставите главицу белог лука и лишће ловора огуљено са спољне љуске. У тигањ сипати 200 мл кључале воде, све измешати и динстати зирвак (месо са поврћем) под поклопљеним поклопцем 10 минута и на тихој ватри.
Корак 6 од 8
Затим зирвак поспите црним бибером и сољу по вашем укусу и пирјајте на средњој ватри 15 минута.
Корак 7 од 8
Док се зирвак динста, потребну количину пиринча неколико пута исперите хладном водом. Опрани пиринач пребаците у засебну шерпу, прелијте 500 мл воде, кувајте на тихој ватри док не омекша, а затим промешајте и оставите под затвореним поклопцем 10 минута.
Корак 8 од 8
Затим кувани пиринач ставите у тигањ до готовог зирвака, све промешајте и динстајте пар минута на лаганој ватри. Пилав од ћуретине оставите 10 минута куван у тигању испод поклопца да пиринач постане мрвичаст од паре, а затим уклоните узорак и јело можете да послужите.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *