Пилаф са шкампима и лигњама
0
636
Кухиња
Источни
Садржај калорија
98,8 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
55 минута
Протеини *
7,9 гр.
Масти *
4,1 гр.
Угљени хидрати*
15,1 гр.
Нудимо да кувамо укусан пилаф са шкампима и лигњама. За потпуно „друштво“ морских плодова можете додати и дагње. Такво јело може се припремити и код куће на шпорету и на роштиљу на свежем ваздуху - и ово је, иначе, одлична алтернатива ћевапима. Послужите љути пилав са укусом - сочан је и пуног тела. Осим тога, послужујемо поврће и зачинско биље.
Састојци
Процес кувања
У котлу или шерпи са дебелим зидовима загрејте такву количину биљног уља тако да покрије дно слојем од једног и по до два центиметра. Опрану и осушену чили папричицу умочите у врело уље и пржите је до златно смеђе боје - даће своју арому и део пикантности. Мешајте да не загори. Када паприка порумени, извадите је из котла и одбаците - више вам неће требати.
Лук огулите, оперите, осушите и исеците на мале комаде. Мркву ољуштите са горње коже, исперите, осушите и исеците на танке траке или мале коцкице. Лук одмах сипајте у котао, пржите га пар минута, мешајући, док не постане провидан. Затим додајте шаргарепу и наставите да пржите све заједно док шаргарепа не омекша - још четири до пет минута. Шаргарепа би требало да почне благо да порумени.
Претходно перемо пиринач у неколико порција воде све док зрна не постану провидна и вода из пиринча не изађе потпуно чиста. Опране житарице стављамо у котао за плодове мора, делимично га потапајући у чорбу. Поравнајте пиринач у равни слој. Три главице белог лука између дланова тако да се уклони горња љуска. Не делимо се на кришке. Бели лук оперемо и ставимо у пиринач.
Пријатно!