кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилаф са шкампима и дагњама

Пилаф са шкампима и дагњама

542

Кухиња Источни

Садржај калорија 119,2 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 55 минута

Протеини * 8.4 гр.

Масти * 5,5 гр.

Угљени хидрати* 23,9 гр.

Садржај

Свака домаћица припрема пилав по свом рецепту: неко са месом, неко са печуркама, неко са сувим воћем, а они који воле да експериментишу често кувају пилав са плодовима мора. Пилаф са шкампима и шкољкама испоставља се невероватно укусан и споља веома леп. Количину морских плодова и поврћа можете променити по свом укусу. Било које јело за кување таквог пилава је погодно.

Састојци

Дагње 100 г Замрзнути шкампи 300 гр. Бели пиринач 250 г Мрква 1 КОМ. Лук 1 КОМ. Бели лук 1 КОМ. Биљно уље 150 мл. Со укус

Процес кувања

Одмрзните шкампе и дагње унапред на природан начин, а не у врућој води, иначе ће изгубити укус. Затим уклоните љуску шкампи и уклоните главе са цревима, а дагње очистите од остатака алги. Затим их добро исперите хладном водом и мало исцедите вишак влаге.

Огулите лук, шаргарепу и главицу белог лука. Затим исецкајте лук на мале коцкице, шаргарепу на танке траке, а бели лук исецкајте у чинији са белим луком.

Неколико пута исперите потребну количину пиринча и прелијте хладном водом.

Сипајте биљно уље у котао или тигањ и загрејте га на јакој ватри док се не појави мала измаглица.

Припремљене плодове мора пребаците на загрејано уље и пржите 2 минута, повремено протресите посуђе.

Затим у котлић ставите исецкани бели лук и пржите га 1 минут. Затим исецкану шаргарепу и лук пребаците у котао, промешајте и наставите са пржењем.

Када лук постане провидан, а шаргарепа мало порумени, пребаците опрани пиринач у казан и такође га пржите на јакој ватри 7 минута и док не постане провидан. Прженим састојцима затим додајте воду тако да их прекрије за 2,5 цм. Посуду посујте сољу и по рубовима казана ставите неколико неогуљених режњева белог лука. Чврсто затворите казан поклопцем. Пирјајте пилав на тихој ватри 15 минута док течност потпуно не испари.